Bowl de carne
La tradición de mezclar verduras con granos, una fuente de proteína y condimentos, se atribuye principalmente a las culturas de Asia y Hawai.
En Corea nacieron los “Bibimpaps” que contienen arroz, una cobertura de verduras, huevo y/o rebanadas de carne. Por otro lado, en Hawái surgió el “Poke Bowl” que tiene arroz cubierto con pescado, verduras y es una comida popular para almuerzos rápidos.
El bowl es una preparación que se ha extendido por el resto del mundo con una gran variedad de ingredientes. Esta es una opción muy práctica y balanceada de almuerzo o cena, además que si se emplata bien es muy linda ;)
Ingredientes
- 1 tomate (rojo)
- 4 tbsp mantequilla clarificada
- 1/2 cup cebolla cabezona (morada o blanca, cortada en julianas)
- 1/2 cup pimentón rojo (finamente picado)
- 3 clove ajo (finamente picado)
- 1 tsp jengibre (finamente picado)
- 1.5 cup carne molida magra (o pollo desmechado)
- 1 cup piña (picada en cubos)
- 1 tsp sal (o al gusto)
- 1/4 cup marañón (opcional)
- Arroz integral
- Tomates Cherry
- Pepino
- Cilantro
- 4 tbsp aceite de ajonjolí
- 1 tbsp zumo de limón
- 2 tbsp miel
Ingredientes para preparar carne:
Acompañantes:
Vinagreta:
Instructions
- Remueve la cascara del tomate y córtalo en cubos. Llévalo a un procesador de alimentos hasta obtener un puré. Ponlo a un lado.
- Lleva a la estufa un sartén grande a fuego medio. Adiciona la mantequilla clarifica, una vez esté caliente, adiciona la cebolla y deja sofreír por unos 2 minutos
- Adiciona el pimentón el ajo y el jengibre, mezcla por aproximadamente 1 minuto
- Adiciona la carne. Cocina a fuego medio, mezclando la carne con los demás ingredientes por aproximadamente 5 minutos.
- Agrega la piña, los marañones, mezcla y deja cocinar por unos 2-5 minutos hasta que todos los ingredientes estés muy bien combinados. Retira del fuego.
- Para preparar la vinagreta, mezcla todos los ingredientes y combínalos muy bien.
- Sirve en un plato hondo con arroz integral, tomates Cherry, pepino y cilantro. ¡Adiciona vinagreta al gusto y listo!
Comparte la receta