Brownie melcochudo
Brownie melcochudo saludable sin azúcar ni harina. Esa textura de brownie melcochudo y chocolatudo a la encuentras en esta receta. Además todos sus ingredientes son súper nutritivos y está endulzado de manera natural.
ADVERTENCIA: Receta apta sólo para amantes del chocolate intenso :)
Ingrediente secreto: El zucchini
El zucchini. Es secreto porque nadie notará que lo tiene ;) y porque es el que nos ayuda a dar más esa textura chicluda que tanto te gusta. Además, introduces vegetales en tus comidas sin darte cuenta.
Recomendación importante
Calienta la porción que vas a consumir, sabe muchisimo mejor :). Además, acompañalo con helado, esa combinación es increible! En la guia de postres saludables te comparto una receta deliciosa de helado saludable. Click aquí para enviartela si aún no la tienes.
- 200 g mantequilla de frutos sécos (1 taza, yo usé de almendras)
- 100 g banano (1/2 taza, en puré, ojalá esté maduro para que aporte sabor dulce)
- 13 g linaza molida (mezclada con 3 cucharadas de agua (3 cuharadas de linaza + 3 cucharadas de agua))
- 1 tsp vainilla
- 7 tbsp stevia (liquida)
- 200 g leche de almendras (caliente, 1 taza, o la suficiente para que quede cremoso(guíate con la textura de las fotos)
- 1 tsp canela
- 70 g cacao en polvo (sin azúcar, 1 taza)
- 1 tsp polvo de hornear
- 1 pinch sal
- 100 g zucchini (rallado, o calabacin, 1 taza)
- 20 g chips de chocolate (o chocolate en barra triturado, 1/4 taza)
- Alista los Ingredientes, los utensilios y prende el horno a 180 °C (356 °F)
utensilios:
1 Recipiente para mezclar
1 espátula
1 molde (yo usé uno de 21x17x5 cm) - Mezcla los siguientes ingredientes muy bien: Mantequilla de frutos sécos, banano en puré, linaza mezclada con agua, stevia, vainilla y leche caliente(recuerda que debe estar caliente)
TIP IMPORTANTE:
Preparar toda la mezcla rápido para evitar que baje la temperatura y se endurezca - Adiciona los ingredientes sécos y mezcla muy bien de manera envolvente: Canela, cacao en polvo, polvo de hornear y sal
- Una vez hayas mezclado muy bien(ver video abajo), seca el zucchini rallado con una toalla de papel y adicionalo junto con los chips de chocolate. Mezcla de manera envolvente
MUY IMPORTANTE : No olvides secar el zucchini rallado con una toalla de papel antes de adicionarlo a la mezcla. Esto se hace para retirar el exceso de agua(ver video abajo)
- Debe quedar así. Prueba y revisa si debes adicionar más stevia(según tu gusto de nivel de dulce)
- Lleva a un molde previamente engrasado(con mantequilla clarificada o aceite de coco) y lleva al horno entre 25 y 30 minutos
TIP IMPORTANTE: Revísalo en el horno a los 10 minutos, recuerda que cada horno es diferente y en el tuyo puede tardar más o menos tiempo. Te das cuentas que está listo cuando introduces un cuchillo delgado y sale limpio
- Sácalo del horno y deja reposar por al menos 1 hora, luego desmolda. Entre más tiempo lo dejes reposar, mejor será su textura.
TIPS IMPORTANTES:
- Puedes estar tentada a probarlo caliente, ten un poco de paciencia :) y dejalo enfriar primero(para que mejore su textura). Después, cuando lo partas puedes calentar la porción que vas a consumir
- Pon a reposar el brownie en una rejilla. Esto asegura que salga el vapor y se enfríe de manera uniforme
- Si no tienes una rejilla especializada de horneado, saca una de las que trae el horno y ubícala sobre un elemento que cree un espacio con el mesón. Luego ubica el brownie encima. Lo importante es que no lo pongas a reposar teniendo contacto directo con el mesón. Recuerda que necesita aire para enfriar.
- Parte en pedazos una vez se haya enfriado y decora con un poco de cacao en polvo por encima
TIPS IMPORTANTES:
1.Calienta la porción que vas a consumir, sabe mucho mejor!!
2.Acompáñalo con helado, no vas a creer lo delicioso que sabe esta combinación. En la guia de postres saludables te comparto una receta deliciosa de helado saludable. Click aquí para descargarla si aún no la tienes
- Disfruta :)
