Hoy quiero compartir una deliciosa y saludable receta que seguramente te sorprenderá por su sabor y versatilidad: Croquetas de Almendra. Estas croquetas son una opción ideal para aquellos que buscan incorporar más opciones vegetarianas en su dieta sin comprometer el sabor ni la nutrición. Lo mejor de todo es que son sencillas de preparar y requieren ingredientes que a menudo tenemos en casa.
La base de estas croquetas es una mezcla de almendras licuadas finamente y semillas de linaza molidas, que aportan una textura crujiente y un toque de nuez. El brócoli, la cebolla morada, el ajo y las hierbas frescas como el perejil y el cilantro le dan a estas croquetas un perfil de sabor fresco y delicioso. El vinagre balsámico y el aceite de oliva añaden un toque mediterráneo que realza aún más el sabor.
Estas croquetas son una opción versátil, ya que puedes disfrutarlas con tu salsa favorita o incluso utilizar la misma mezcla para crear hamburguesas vegetarianas. Además, son una excelente fuente de proteínas vegetales y grasas saludables gracias a las almendras y la linaza. ¡Anímate a probar esta receta y descubre lo delicioso y saludable que puede ser incorporar más platos vegetarianos en tu dieta!
Tip: Moja tus manos con agua y aceite para evitar que la mezcla se pegue