Flan de maracuya
Este flan es un postre delicioso si te gustan los postres suaves y con un toque ácido. Es perfecto para la tarde con un buen té. Además, sus ingredientes son cargados en nutrientes. Te prometo que nadie va adivinar que tiene auyama(calabaza).
Si lo preparas deja un comentario abajo o en nuestras redes sociales. Me encantaría saber si te gustó ;).
Ingredientes
- 50 g azúcar de coco
- 3 tbsp agua
- 35 g leche de coco (o tu leche vegetal favorita)
- 60 g Maracuya (peso de sólo la pulpa, es aproximadamente 1/2 maracuya mediano)
- 80 g Auyama (cocinada, o calabaza)
- 3 tsp stevia (liquida)
- 1/2 vainilla
- 1 huevo
Ingredientes Caramelo (debes prepararlo para que puedas desmoldar el flan, si no lo preparas tendrás que comer el flan en el molde, pero igual sabe delicioso)
Ingredientes flan
Instructions
- Alista los ingrediente y utensilios
Utensilios:
- Sartén mediano
- Espátula
- 2 recipientes pequeños para horno(yo usé 2 de diametro 9 cm)
- Licuadora o procesador
- Bolsa de tela para filtrar
- Jarra pequeña
- Bandeja para horno
- Prende el horno a 180°C (356 °F) y lleva el azúcar de coco y el agua a un sartén, lleva a la estufa a fuego medio.
Mezcla por aproximadamente 1 minuto hasta que te quede así:
- Pon una cucharada de agua en el fondo de cada recipiente y luego el caramelo(esto ayudará a desmoldar)
- Después licúa el marcuyá con la leche
- Filtra las pepas con un colador de tela
- Lleva este liquido de maracuyá a la licuadora con el resto de ingredientes: Auyama, stevia, vainilla y huevo
- Una vez lo licúes lleva la mezcla a los dos recipientes
- Pon un poco de agua en la bandeja(como en la foto) y lleva al horno por 45 minutos
Esto lo haces par hornear el flan a baño maria
- Saca del horno y deja reposar 5 minutos
- Desmolda como en el video(esto lo debes hacer cuando aún esté tibio)
- Pon un poco de maracuyá y más caramelo si quieres :)
- Disfruta
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