😋Flan de maracuyá

El flan de maracuyá es un postre delicioso si te gustan los postres suaves y con un toque ácido. Es perfecto para la tarde con un buen té. Además, sus ingredientes son cargados en nutrientes. Te prometo que nadie va a adivinar que tiene auyama (calabaza).

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https://youtu.be/eNSxJn-P88g

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Preparación 10 mins

Cocción 45 mins

Reposo 5 mins

Total 1 h

Tipo de Cocción: Horneado

Tipo de plato: Postres saludables

Porciones: 2

Descripción

Flan de maracuyá saludable y cremoso, sin lácteos, endulzado con stevia y azúcar de coco; listo en 1 hora con pocos ingredientes.

Ingredientes para preparar flan de maracuyá sin azúcar

Ingredientes Caramelo (debes prepararlo para que puedas desmoldar el flan, si no lo preparas tendrás que comer el flan en el molde, pero igual sabe delicioso)

50 g azúcar de coco
3 cucharadas agua

Ingredientes flan de maracuyá

35 g leche de coco (o tu leche vegetal favorita)
60 g Maracuya (peso de sólo la pulpa, es aproximadamente 1/2 maracuya mediano)
80 g Auyama (cocinada, o calabaza)
3 cucharaditas stevia (liquida)
1/2 vainilla
1 huevo

Cómo hacer flan de maracuyá sin azúcar ni lacteos

1
Alista los ingrediente y utensilios
Utensilios:
- Sartén mediano
- Espátula
- 2 recipientes pequeños para horno(yo usé 2 de diametro 9 cm)
- Licuadora o procesador
- Bolsa de tela para filtrar
- Jarra pequeña
- Bandeja para horno
2
Prende el horno a 180°C (356 °F) y lleva el azúcar de coco y el agua a un sartén, lleva a la estufa a fuego medio.
Mezcla por aproximadamente 1 minuto hasta que te quede así:
3
Pon una cucharada de agua en el fondo de cada recipiente y luego el caramelo(esto ayudará a desmoldar)
4
Después licúa el marcuyá con la leche
5
Filtra las pepas con un colador de tela
6
Lleva este liquido de maracuyá a la licuadora con el resto de ingredientes: Auyama, stevia, vainilla y huevo
7
Una vez lo licúes lleva la mezcla a los dos recipientes
8
Pon un poco de agua en la bandeja(como en la foto) y lleva al horno por 45 minutos
Esto lo haces par hornear el flan a baño maria
9
Saca del horno y deja reposar 5 minutos
10
Desmolda como en el video(esto lo debes hacer cuando aún esté tibio)
11
Pon un poco de maracuyá y más caramelo si quieres :)
12
Disfruta

Palabras claves: Flan de maracuyá