Galletas de chispas de chocolate saludables. Te prometo que cuando las prepares y se las des a probar a alguien, no se darán cuenta que son sin azúcar y sin harina refinada. Son suaves, esponjosas, un tris melcochudas y un toque crocantes por fuera. Perfectas para acompañarlas con leche vegetal, un té o un buen café.
Por favor usa un chocolate con porcentaje de cacao igual o mayor al 70%. Así obtienes todos los beneficios que tiene este maravilloso ingrediente en la salud. Yo uso uno que es endulzado con stevia, sé que no es fácil conseguirlo, entonces si no lo consigues, sólo asegurate de que tenga este alto porcentaje de cacao.
Te recomiendo hacerlas con los ingredientes originales para que te queden con la mejor textura. Sin embargo, puse algunos sustitutos en caso que no consigas algun
Utensilios:
TIPS IMPORTANTES:
Cuando las saques aún estaran blanditas y sin dorarse mucho, vas a pensar que aún no están listas. Se terminarán de hornear afuera mientras las pones a reposar.
Recuerda que cada horno es muy diferente, así que te recomiendo revisarlas cada 5 minutos para evitar que se quemen.
Consérvalas en la nevera, al siguiente día seben mucho mejor :P
Su textura (suave y un poco chicluda) es mucho mejor fría. Cuando la calientas queda arenosa.
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