Mermelada de arándanos
Preparar mermeladas en casa es una manera sencilla y saludable de disfrutar un dulce hecho por ti mismo, sin conservantes, colorantes artificiales ni azúcares refinados. Además, es una forma perfecta de aprovechar frutas frescas mientras disfrutas del sabor auténtico y natural.
Los arándanos, protagonistas de esta receta, son una fuente poderosa de antioxidantes que ayudan a combatir el envejecimiento celular y reducir la inflamación. También son ricos en vitamina C, que refuerza el sistema inmunológico, y contienen fibra, ideal para una digestión saludable. Incorporarlos en tu alimentación puede contribuir a cuidar tu salud cardiovascular y mejorar tu memoria.
Ingredientes
- 1 cucharada aceite de coco
- 250 gr arándanos
- 1/2 limón
- 1/2 cucharadita ralladura de limón
- 1 cucharadita jengibre (fresco rallado)
- 2 cucharada miel de abeja (pura)
Instructions
- Adiciona el aceite de coco a una olla mediana y lleva a la estufa a fuego bajo
- Adiciona los arándanos y mezcla con un cucharon por unos 2 minutos
- Exprime el limón, adiciona el resto de los ingredientes, menos la miel. Mezcla por otros dos minutos
- Sube el fuego a medio y con la ayuda del cucharon aplasta los arándanos hasta que te queden trozos más pequeños
- Deja cocinando por unos 8 minutos, mientras mezclas cada tanto
- Apaga el fuego, adiciona la miel de abeja y mezcla. Deja reposar hasta que se enfríe por completo
- Envasa en un recipiente de vidrio
- disfruta con tu cereal favorito o con pan
