Mix de frutos secos con especias y limón
Esta es una opción perfecta para una merienda o para adicionar crocancia a las ensaladas. Es alto en proteina y grasa buena que te ayudará a mantenerte saciada, sobre todo en las tardes cuando queremos comernos algo crocante, rico y saludable.
Si no has probado las semillas de calabaza (o auyama) tostadas, te invito a hacerlo en esta preparación. Son deliciosas y llenas de nutrientes.
Siempre es una buena opción condimentar el mix de frutos secos en casa, ya que la gran mayoria que encontramos en los supermercados son cargados de mucha sal, azúcar y aceites vegetales.
Cuando compres los frutos secos, te recomiendo compralos crudos(sin sal ni aceite). Revisa la etiqueta y asegurate que su único ingrediente sea el fruto seco (Ejemplo: Almendra, marañon)
Espero que te animes a prepararlos :)
- 1 cup almendras (sin sal ni aceite)
- 1 cup marañon (sin sal ni aceite, si están muy grandes te recomiendo partirlos a la mitad para que tomen más sabor)
- 1/4 cup semillas de calabaza
- 1 tbsp pasta de curry
- 2 tbsp mantequilla clarificada (derretida o aceite de oliva)
- 1 tsp stevia (liquida)
- 1 tbsp curry (en polvo)
- 1 tbsp comino (en polvo)
- 1 tsp jengibre (en polvo)
- 1 tsp cúrcuma (en polvo)
- 1 tsp sal
- 1 limón
- Alista los Ingredientes y prende el horno a 160 °C (320 °F)
- Ubica las almendras, los marañones y las semillas en una bandeja bien extendidos y llévalos al horno por 5 minutos
- Mientras tanto mezcla la mantequilla, la pasta de curry y la stevia
- Una vez pasados los 5 minutos de los frutos en el horno, incorporalos en la mezcla muy bien
- Ahora adiciona el curry en polvo, el comino, el gengibre, la curcuma, sal y mezcla muy bien
- Una vez te hayas asegurado que todo esté muy bien incorporado, lleva todo a una bandeja nuevamente asegurándote que quede muy bien extendido. Lleva al horno de 10 a 12 minutos hasta dorar
Mézclalos cada 5 minutos. Recuerda que cada horno es diferente, el tuyo puede tardar más o menos, así que te recomiendo estar muy pendiente para evitar que se quemen
- Una vez salgan del horno pon gotas de limón
- Adiciona ralladura de limón. Prueba y revisa si necesita un poco más de sal. Deja reposar hasta que baje la temperatura
- Guarda en un frasco de vidrio sellado
Aunque puedes guardarlo por dos semanas, sabe mucho mejor durante la primera semana