Queso parmesano vegano

Este queso es una opción espectacular para sustituir el queso de origen animal. Lo puedes usar para acompañar la pasta, ensalada, vegetales asados, lasaña etc.

Tiene sólo cuatro ingredientes y lo mejor de todo es que son cargados de nutrientes.

Ingredientes

Marañon

Ajo en polvo

Sal marina o rosada

Levadura nutricional

Levadura nutricional

¿Qué es la levadura nutricional?

La levadura nutricional proviene de un hongo llamado Saccharomyces cerevisiae. Se obtiene por medio de un proceso de fermentación de la melaza proveniente de la caña de azúcar o remolacha. Después del proceso de fermentación, se lava, se pasteuriza y se seca.

A diferencia de la levadura que se usa en las panaderías, esta está desactivada, por lo que no es posible usarla para lo mismo.

Beneficios nutricionales

Es una excelente fuente de proteína y contiene una muchos minerales como el cromo, un nutriente importante para mantener nivelados los niveles de azúcar en la sangre. Otros beneficios son los siguientes:

• Mejora la producción de sangre, por lo que es recomendada para personas con anemia
• Ayuda a mantener equilibrados los niveles de colesterol
• Ayuda a balancear las bacterias en el intestino, muy importante para el sistema inmunologico.
• Ayuda al funcionamiento correcto del hígado

¿Dónde se compra?

La levadura nutricional no es muy fácil de conseguir en Colombia y su costo puede ser elevado. Sin embargo, una vez la compres, te tomará mucho tiempo en acabarla, ya que en las recetas se usa poca cantidad. La consigues en:

• Tiendas saludables
• Amazon
• Mercado libre

Utensilios

Para preparar este queso sólo necesitas una licuadora o procesador de alimentos