Stir Fry de vegetales
¿Has probado el strir-fry en algún restaurante y te encantaría prepararlo en casa?
Esta receta está inspirada en una clase que tomé en la escuela de Gordon Ramsay en Inglaterra. Me encantó esta receta por la cantidad de vegetales que tiene y porque el método de cocinarlos le da un sabor y textura deliciosos. Lo vegetales quedan crocantes y suaves al mismo tiempo, además su sabor se intensifica.
Stir-fry es una manera rápida y fácil de cocinar alimentos, utilizando una pequeña cantidad de aceite en un wok o sartén para después saltear los alimentos.
El salteado es un método de cocción saludable porque utiliza menos aceite que otros. En la receta de hoy tenemos un delicioso stir-fry con vegetales como pimentón, zanahoria y cebolla. Además, es saborizado con ajo, jengibre y chile.
Acompaña esta receta con tu proteína favorita y tendrás un almuerzo o cena delicioso y cargado de muchos nutrientes.
Si la preparas por favor cuéntame si te gustó en los comentarios abajo o instagram.
- 3 tbsp aceite de ajonjolí
- 4 clove ajo (finamente picados)
- 1 chile (finamente picado)
- 1/2 cup cilantro (finamente picado)
- 2 jengibre (del tamaño de tu dedo indice)
- 1 tbsp vinagre balsamico
- 1/2 cebolla cabezona (cortada en julianas, yo usé morada)
- 1 zanahoria (cortada en pedazos pequeños)
- 1 pimentón (cortado en julianas)
- 1/2 tbsp sal (rosada o marina)
- 100 g fideos de arroz (pesados en crudo)
- 1/3 cup marañon (tostados)
- cilantro (al gusto)
- limón (al gusto)
- Corta el ajo, el jengibre y el cilantro
- Lleva a un sartén grande dos cucharadas de aceite de ajonjolí y ponlo a calentar a fuego medio
- Adiciona al sartén el ajo, el jengibre, el chile, el cilantro y el vinagre balsamico. Saltea por unos 3 minutos
- Corta la cebolla, el pimentón, la zanahoria
- Adiciona la cebolla, el pimentón, la zanahoria y la sal al sartén. Saltea de 8 a 10 minutos
- Lleva los fideos de arroz a hervir en agua según el tiempo indicado en las instrucciones (generalmente son sólo 5 minutos).
- Una vez cocinados, escúrrelos y adiciónalos al sartén con vegetales. Mezcla y saltea por unos 5 minutos.
- Lleva los marañones a un sartén pequeño y saltea en el fuego por unos 2 minutos
- Lleva a la mesa y pon encima los marañones tostados, más sal (si lo necesita), cilantro y limón al gusto. Acompaña con tu proteína favorita y tendrás un almuerzo o cena delicioso y cargado de nutrientes.
- Disfruta!
- Te va encantar!
