Barras de granola
Siempre es una buena idea preparar granola o barras de granola en casa. Las que generalmente se encuentran en los supermercados tienen alto contenido de azúcar, aceites vegetales y/o sal. Esta receta además de ser deliciosa es endulzada de manera natural con dátiles, son crocantes por fuera y suaves por dentro. Una vez las prepares y pruebes no vas a querer volver a comprar las del supermercado.
Utensilios
Procesador de alta potencia
Espátula
Cucharas y tazas medidoras
Recipiente para hornear (yo usé uno de 21x21x21x21 cm)
Papel parafinado
Horno
Ingredientes
- 4 cup avena en hojuelas
- 1.5 cup dátiles (sin semilla, previamente remojados en agua por al menos 1 h)
- 1/2 tsp ralladura de limón
- 1 pinch sal
- 1/3 cup aceite de coco (o mantequilla clarificada)
- 2 cup frutos rojos (yo usé fresas y arándanos)
- 1/2 cup agua
- 1 cup almendras (o tu fruto seco favorito)
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C. Engrasa con aceite de coco un molde para hornear y cúbrelo con papel parafinado.
- Pon todos los ingredientes en el procesador de alta potencia
- Procesa hasta obtener una pasta moldeable con tus dedos.
- Vierte la mezcla en el molde para hornear y presiona hacia abajo con una cuchara o con la base de un vaso hasta que quede nivelado.
- Pon sobre la mezcla los frutos rojos, luego presiónalas ligeramente en la mezcla. Hornea durante 30 minutos hasta que estén doradas.
- Retira del horno y esparce los frutos rojos con una cuchara sobre toda la mezcla.
- Deja enfriar completamente y corta en barritas. Almacena en un recipiente hermético.
- Come estas barritas como postre, snack o como pre-entreno. Qué tal se ven? :p
Advertencia: Te las vas a querer comer todas de una vez.