Barras de granola

Siempre es una buena idea preparar granola o barras de granola en casa. Las que generalmente se encuentran en los supermercados tienen alto contenido de azúcar, aceites vegetales y/o sal. Esta receta además de ser deliciosa es endulzada de manera natural con dátiles, son crocantes por fuera y suaves por dentro. Una vez las prepares y pruebes no vas a querer volver a comprar las del supermercado.

Utensilios

Procesador de alta potencia

Espátula

Cucharas y tazas medidoras

Recipiente para hornear (yo usé uno de 21x21x21x21 cm)

Papel parafinado

Horno

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Barras de granola

Autor: Diana de Cocinable Tipo de Cocción: Horneado Tipo de plato: Merienda, Postre Claves de receta: Libre de trigo Sin azúcar

Porciones: 12

Ingredientes

Porciones

• 4 tazas avena en hojuelas
• 1.5 taza dátiles (sin semilla, previamente remojados en agua por al menos 1 h)
• ¹⁄₂ cucharadita ralladura de limón
• 1 pizca sal
• ¹⁄₃ taza aceite de coco (o mantequilla clarificada)
• 2 tazas frutos rojos (yo usé fresas y arándanos)
• ¹⁄₂ taza agua
• 1 taza almendras (o tu fruto seco favorito)

Instructions

1. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa con aceite de coco un molde para hornear y cúbrelo con papel parafinado.

2. Pon todos los ingredientes en el procesador de alta potencia

   

3. Procesa hasta obtener una pasta moldeable con tus dedos.

   

4. Vierte la mezcla en el molde para hornear y presiona hacia abajo con una cuchara o con la base de un vaso hasta que quede nivelado.

   

5. Pon sobre la mezcla los frutos rojos, luego presiónalas ligeramente en la mezcla. Hornea durante 30 minutos hasta que estén doradas.

6. Retira del horno y esparce los frutos rojos con una cuchara sobre toda la mezcla.

7. Deja enfriar completamente y corta en barritas. Almacena en un recipiente hermético.

   

8. Come estas barritas como postre, snack o como pre-entreno. Qué tal se ven? :p

   Advertencia: Te las vas a querer comer todas de una vez.