Cobertura saludable para tortas

Si alguna vez te has preguntado con qué crema podrías decorar una torta libre de azúcar y harina refinada, estas en el lugar correcto.

Creé esta receta para decorar la torta de cumpleaños del primer año de mi ahijado. ¡El resultado fue increíble! ¡A todos les encantó! Desde mi ahijado, sus amiguitos, hasta a los invitados adultos de la fiesta.

Esta cobertura saludable para tortas tiene sólo 4 ingredientes y es:

Cremosa
Suave
Fresca
Balanceada
y adictiva…. :P

Recomendaciones para la crema de coco:

Es obligatorio refrigerar la crema de coco por al menos 8 horas antes de usarla, de otra manera no lograrás la textura adecuada. Se debe refrigerar, no congelar.
Descarta el agua que está en el fondo de la crema de coco para otra receta. Para esta preparación utiliza sólo la parte cremosa de la crema de coco
La marca de crema de coco que más me gusta para esta receta es la Roland(no es patrocinado). Créeme, he probado muchas
Es fundamental tener un batidor eléctrico para esta receta, este te ayudará a obtener la textura cremosa y espumosa que buscamos en una cobertura para torta.

Espero que te guste esta receta y la uses ya sea para una torta de cumpleaños o para los cupcakes que prepares durante el fin de semana. Si la preparas, escribe un comentario abajo o cuéntame si te gustó poniendo una foto en instagram etiquetando a @cocinableysaludable

Crema de coco para preparar cobertura saludable para tortas — así se debe ver la crema de coco antes de usarla

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Tipo de plato: Ingredientes saludables, Postres saludables

Porciones: 10

Descripción

Receta de cobertura saludable para tortas y cupcakes. Cobertura a base de coco cremosa, suave, fresca y balanceada.

Ingredientes para preparar cobertura saludable para tortas

1 taza crema de coco (previamente refrigerada por al menos 8 horas)
1 cucharada mantequilla clarificada
1 cucharadita vainilla
4 cucharadita stevia (liquida)

Instrucciones para preparar cobertura saludable para tortas

1
Agrega la crema de coco (previamente refrigerada por 8 horas) a un tazón grande y bate con un batidor eléctrico, durante 1 minuto
Notas importantes:

Es muy importante refrigerar la crema de coco por al menos 8 horas, de otra manera no lograrás la textura adecuada. Se debe refrigerar, no congelar.

Descarta el agua que está en el fondo de la crema de coco para otra receta. Para esta preparación utiliza sólo la parte cremosa de la crema de coco
2
Luego agrega la mantequilla clarificada refrigerada, la vainilla y mezcla una vez más. Después adiciona la stevia hasta que la cobertura sea espesa y untable
3
Si es demasiado líquida continúa mezclando con el batidor agregando hasta obtener la textura adecuada.
4
Úsala inmediatamente o guarda en una refractaria sellada en el refrigerador hasta por 5 días.

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