Crema de champiñones
Los champiñones ayudan a regular los niveles de azúcar y presión arterial. Además fortalecen el sistema inmune, entre otros beneficios. Esta crema es una opción saludable para el almuerzo o la cena.
Está libre de lácteos y condimentada con ingredientes naturales. Puedes acompañarla con papitas crocantes. Espero que la prepares y disfrutes :)
Ingredientes
- 250 gramos champiñones (también puedes usar portobelo)
- 4 tazas fondo de pollo (también puedes usar de vegetales)
- 1/8 taza vino blanco
- 1 cucharada mantequilla clarificada
- 1/4 taza cebolla (cabezona finamente picada)
- 1/2 taza crema de coco (sin azúcar)
- 1 cucharadita tomillo
- 2 cucharaditas cúrcuma (en polvo)
- 2 ajo (finamente picado)
- 1 cucharada cilantro
- sal (al gusto)
- pimienta (molida al gusto)
Instrucciones
- Alista los Ingredientes
- Pon a calentar un sartén con mantequilla clarificada. Una vez esté caliente, adiciona la cebolla, el tomillo, la cúrcuma, el ajo, el cilantro, sal y pimienta al gusto. Saltea esto por 3 minutos
- Adiciona los champiñones al sartén y saltealos con lo que ya habias adicionado por 3 minutos
- Ahora adiciona la crema de coco, el vino y el fondo de pollo. Mezcla por 5 minutos
- Debe quedar algo así. Prueba el caldo y revisa si necesita más pimienta o sal
- Licúa la mezcla hasta que se disuelva completamente
- Calienta la crema si es necesario
- Si quieres, puedes acompañarla con papitas crocantes
La receta completa está en el siguiente pulbicación https://www.cocinable.com/recipe/papitas-crocantes/
Este es el video del paso a paso:
- Sirve y disfruta :)
