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Croquetas de fríjoles

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Tipo de Cocción
Tipo de plato , ,
Tiempo
Preparación: 20 minuto(s) Cocción: 25 minuto(s) Total: 45 mins
Porciones 12
Ingredientes
  • 350 gramos frijoles (cocinados)
  • 1/3 taza harina de arroz (o de avena)
  • 2 cucharaditas perejil (finamente picado)
  • 1/2 taza tomate (finamente picado(sin cáscara ni pepas))
  • 1/2 taza cebolla (cabezona finamente picada)
  • 1/2 cucharadita comino
  • 1/2 cucharada paprika
  • sal (al gusto)
  • pimienta (al gusto)
  • 1 Aguacate (hass mediano)
  • 1 limón
  • 1 gota naranja (finamente picado)
  • 1 cucharadita perejil (finamente picado)
  • 1 cucharadita cilantro (finamente picado)
  • 1 cucharadita mantequilla clarificada (o aceite de oliva)
  • sal (al gusto)
  • pimienta (al gusto)
Instructiones
    Croquetas de fríjoles
  1. Alista los Ingredientes
  2. Con mantequilla clarificada, pon a saltear la cebolla, el tomate, el comino, la paprika, sal y pimienta hasta que quede como esta textura
  3. Lleva los frijoles a una licuadora
  4. Licúalos hasta que queden así
  5. Ahora mezcla lo que salteaste en el sartén con los frijoles, la harina, y el perejil
  6. Debe quedar algo así
  7. Amasa para que quede como una masa
  8. Arma bolitas y llevalas al horno por 25 minutos a 150 °C (302 °F)
  9. Sácalas del horno
  10. Disfruta con la crema de aguacate que te comparto más abajo :)
  11. Crema de aguacate
  12. Alista los ingredientes
  13. Integra todos los ingredientes
  14. Mezcla hasta obtener una textura cremosa. Más abajo encuentras un video con el paso a paso