Galletas Polvorosas sin azúcar
Galletas Polvorosas sin azúcar refinada: Son crocantes, arenosas y deliciosas. Además tienen auyama, de la que no se siente su sabor pero sí le aporta todos sus valores nutricionales y color.
Las puedes preparar con azúcar de coco, stevia o ambas.
Ingredientes:
- 1/2 taza Mantequilla clarificada
- 1/4 taza azúcar de coco (o 1/8 de stevia liquida)
- 1 cucharadita Vainilla
- 1.5 taza Harina de arroz
- 1/2 taza Fecula de maiz
- 1 cucharadita Polvo de hornear
- 1/2 cucharadita Bicarbonato de sodio
- 1/3 taza Auyama (en puré)
- 1 pizca Canela
- 1/4 taza Leche vegetal
Instrucciones
- Alista los Ingredientes y precalienta el horno a 170 °C
- Mezcla la mantequilla clarificada por 1 minuto
- Adiciona el azúcar, la vainilla y la auyama. Mezcla esto por 1 minuto
- En un recipiente aparte mezcla todos los ingredientes secos (harina de arroz, fecula de maiz, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y canela)
- Adicionalos a la otra mezcla
- Mezcla hasta que quede bien combinado. Después adiciona la leche vegetal
- Amasa con tus manos hasta obtener una masa como esta
- Arma bolitas pequeñas y aplastalas con la ayuda de un vaso(como lo muestro en el video abajo). Pon harina de arroz en la base del vaso para evitar que se pegue. Después lleva al horno por 20 minutos
Pon papel parafinado en la bandeja(con la parte suave hacia arriba) y engrasalo con mantequilla clarificada para evitar que se peguen las galletas
- Retiralas del horno y dejalas resposar. Adiciona pizca de sal por encima(yo usé rosada)
- Prueba y disfruta :)
