Galletas Polvorosas sin azúcar

Galletas Polvorosas sin azúcar refinada: Son crocantes, arenosas y deliciosas. Además tienen auyama, de la que no se siente su sabor pero sí le aporta todos sus valores nutricionales y color.

Las puedes preparar con azúcar de coco, stevia o ambas.

Guardar la Receta

Galletas Polvorosas sin azúcar

Autor: Diana de Cocinable Tipo de Cocción: Horneado Tipo de plato: Merienda, Postre Claves de receta: Libre de trigo Sin azúcar Sin lacteos Vegetariano

Preparación 20 minuto(s) Cocción 20 minuto(s) Total 40 mins

Porciones: 21

Ingredientes:

Porciones

• ¹⁄₂ taza Mantequilla clarificada
• ¹⁄₄ taza azúcar de coco (o 1/8 de stevia liquida)
• 1 cucharadita Vainilla
• 1.5 taza Harina de arroz
• ¹⁄₂ taza Fecula de maiz
• 1 cucharadita Polvo de hornear
• ¹⁄₂ cucharadita Bicarbonato de sodio
• ¹⁄₃ taza Auyama (en puré)
• 1 pizca Canela
• ¹⁄₄ taza Leche vegetal

Instrucciones

1. Alista los Ingredientes y precalienta el horno a 170 °C

   

2. Mezcla la mantequilla clarificada por 1 minuto

   

3. Adiciona el azúcar, la vainilla y la auyama. Mezcla esto por 1 minuto

   

4. En un recipiente aparte mezcla todos los ingredientes secos (harina de arroz, fecula de maiz, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y canela)

   

5. Adicionalos a la otra mezcla

   

6. Mezcla hasta que quede bien combinado. Después adiciona la leche vegetal

   

   

7. Amasa con tus manos hasta obtener una masa como esta

   

   

8. Arma bolitas pequeñas y aplastalas con la ayuda de un vaso(como lo muestro en el video abajo). Pon harina de arroz en la base del vaso para evitar que se pegue. Después lleva al horno por 20 minutos

   Pon papel parafinado en la bandeja(con la parte suave hacia arriba) y engrasalo con mantequilla clarificada para evitar que se peguen las galletas

9. Retiralas del horno y dejalas resposar. Adiciona pizca de sal por encima(yo usé rosada)

   

   

10. Prueba y disfruta :)