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🍔 ¿Cómo hacer hamburguesas de lentejas?

hamburguesas de lentejas

Las hamburguesas de lentejas son una alternativa deliciosa, económica y nutritiva a las hamburguesas tradicionales de carne. Ideales para quienes buscan una opción vegetariana llena de proteína vegetal, fibra y sabor, estas hamburguesas caseras se preparan con pocos ingredientes y son perfectas para disfrutar en familia.

📝 Ingredientes básicos

Para preparar unas ricas hamburguesas de lentejas caseras, solo necesitas:

  • Lentejas cocidas 🥣

  • Ajo y cebolla sofritos 🧅

  • Pan rallado o avena en hojuelas 🌾

  • Especias al gusto (comino, paprika, pimienta) 🌿

  • Un poco de aceite de oliva

👩‍🍳 Cómo preparar hamburguesas de lentejas

  1. Tritura las lentejas cocidas con un tenedor o procesador hasta obtener una masa.

  2. Mezcla con la cebolla, el ajo y el pan rallado para dar consistencia.

  3. Añade las especias que más te gusten y ajusta la sal.

  4. Forma las hamburguesas con las manos.

  5. Cocina en sartén con un poco de aceite hasta que queden doradas por ambos lados.

👉 En pocos pasos tendrás unas hamburguesas vegetarianas de lentejas listas para servir.

🌟 Variaciones y acompañamientos

  • Agrega zanahoria rallada para más textura. 🥕

  • Usa avena en lugar de pan rallado si prefieres una opción sin gluten.

  • Sírvelas en pan integral con lechuga, tomate y tu salsa favorita.

  • Combínalas con papas al horno o una ensalada mediterránea para un plato completo.

💡 Beneficios de las hamburguesas de lentejas

  • Fuente de proteína vegetal y fibra ✅

  • Fáciles de preparar y económicas 💰

  • Perfectas para reducir el consumo de carne 🌱

NOTA: Las lentejas deben estar frías para preparar las tortillas

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https://www.youtube.com/watch?v=T1eG8LyR1ng
Preparación 40 mins
Cocción 25 mins
Total 1 h 5 mins
Tipo de Cocción: ,
Tipo de plato: ,
Nivel de Dificultad: Principiante
Porciones: 5
Descripción

Aprende a preparar hamburguesas de lentejas caseras, fáciles y saludables. Una receta deliciosa, nutritiva y perfecta para toda la familia.

Ingredientes
    Ingredientes para 5 porciones de 80 g (aproximadamente)
  • 390 g lentejas (cocinadas, 3 tazas) Arriba te explico cómo cocinar las lentejas sin olla a presión)
  • 2 tbsp mantequilla clarificada (derretida o aceite de oliva)
  • 100 g cebolla (morada o blanca, finamente picada, 1 taza)
  • 60 g tomate (sin pepa y sin cáscara, finamente picado, 1/2 taza)
  • 2 tsp cilantro (finamente picado)
  • 3 ajo (dientes finamente picados)
  • 2 tsp sal (o a tu gusto)
  • 1/2 tsp oregano (seco)
  • 8 g linaza (molida con 6 cucharadas de agua. o 1/4 taza linaza molida + 6 cucharadas de agua)
  • 20 g harina de almendras (hecha en casa: triturando las almendras en el procesador/licaudra, o 1/4 taza)
  • 60 g harina de arroz (o avena, 1/2 taza)
Instrucciones
  1. 1
    Alista los Ingredientes y prende el horno a 180 °C (356°F)

    Utensilios:

    • Licuadora o procesador de alimentos
    • 1 recipiente mediano
    • 1 espátula
    • Sartén
  2. 2
    Licúa las lentejas con la mantequilla clarificada(derretida) o aceite de oliva)
  3. 3
    Aparte licua la cebolla, el tomate, cilantro, ajo, sal y oregano
  4. 4
    Una vez esté licuada esta última mezcla, llevala a un sartén(sin el exceso de agua) con un poco de mantequilla clarificada. Saltea por aproximadamente 5 minutos hasta que quede algo así:carne de lentejas
  5. 5
    En un recipiente mezcla las lentejas(ya licuadas), la mezcla que salteaste en el sartén, la mezcla de linaza con agua, la harina de almendras y la harina de arroz
  6. 6
    Con la ayuda de una espátula mezcla muy bien hasta que quede así:hamburguesas de lentejas saludables
  7. 7
    Calienta un sartén a fuego medio con mantequilla clarificada, después, con un cucharon grande lleva pequeñas porciones a un sartén y forma las hamburguesas(puedes ayudarte con una espátula para dar forma de hamburguesa). Así:hamburguesas de lentejas
  8. 8
    Después de aproximadamente 8 minutos, voltea y deja otros 6 minutos en el fuego
  9. 9
    Lleva a una bendeja y lleva 10 minutos al horno(para que se cocinen bien por dentro). Si no tienes horno, tapa el sartén, baja el fuego y cocina por otros 10 minutos.

    Tip: Quedan más crocantes si las pones en el horno ;)

  10. 10
    Sirve a la mesa
  11. 11
    Difruta :)hamburguesas de lentejas

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Palabras claves: hamburguesas de lentejas
Read it online: https://www.cocinable.com/recipe/hamburguesas-de-lentejas/