Hamburguesa de lentejas. Esta es una opción deliciosa para esos días que no quieres consumir proteína animal (o si no consumes proteína animal en tu dieta también lo es 🙂 ). Son suaves por dentro y crocante por fuera. ¡¡Te prometo que te van a encantar!!
Importante: Para preparar la receta ya debes tener las lentejas cocinadas. ¿Cómo cocinar las lentejas?
1. Déjalas remojando por 20 minutos en agua a temperatura ambiente
2. En una olla adiciona 2 tazas de lentejas y 4 de agua
3. Lleva a fuego medio por aproximadamente 20 minutos. Tapa la olla ( mezcla cada 5 minutos). No deben quedar muy blanditas.
NOTA: Las lentejas deben estar frías para preparar las tortillas
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Hamburguesas de lentejas
Ingredientes
Ingredientes para 5 porciones de 80 g (aproximadamente)
Instrucciones
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Alista los Ingredientes y prende el horno a 180 °C (356°F)
Utensilios:
- Licuadora o procesador de alimentos
- 1 recipiente mediano
- 1 espátula
- Sartén
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Licúa las lentejas con la mantequilla clarificada(derretida) o aceite de oliva)
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Aparte licua la cebolla, el tomate, cilantro, ajo, sal y oregano
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Una vez esté licuada esta última mezcla, llevala a un sartén(sin el exceso de agua) con un poco de mantequilla clarificada. Saltea por aproximadamente 5 minutos hasta que quede algo así:
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En un recipiente mezcla las lentejas(ya licuadas), la mezcla que salteaste en el sartén, la mezcla de linaza con agua, la harina de almendras y la harina de arroz
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Con la ayuda de una espátula mezcla muy bien hasta que quede así:
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Calienta un sartén a fuego medio con mantequilla clarificada, después, con un cucharon grande lleva pequeñas porciones a un sartén y forma las hamburguesas(puedes ayudarte con una espátula para dar forma de hamburguesa). Así:
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Después de aproximadamente 8 minutos, voltea y deja otros 6 minutos en el fuego
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Lleva a una bendeja y lleva 10 minutos al horno(para que se cocinen bien por dentro). Si no tienes horno, tapa el sartén, baja el fuego y cocina por otros 10 minutos.
Tip: Quedan más crocantes si las pones en el horno ;)
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Sirve a la mesa
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Difruta :)
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