Helado sin lácteos ni azúcar
¿Quién no ama comer helado después del almuerzo, mientras ve películas o simplemente como merienda? Este helado es súper cremoso y lo puedes combinar con tus toppings/acomapañantes favoritos. Las posibilidades son infinitas! Le puedes poner frutos secos, dulce de leche de coco(como en la foto), pero seguro combina muy bien con cualquier fruta y/o chips de chocolate oscuro!
¿Cómo convertirlo en helado de chocolate? Si le adicionas 1/2 taza de cacao en polvo antes de licuar, te queda un helado de chocolate delicioso!
Lo mejor es que no tiene lacteos ni azúcar añadida y aún es delicioso. Espero que lo disfrutes :)
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- 350 gramos banano (sin congelar, son aproximadamente 4 bananos pequeños)
- 1 cucharada vainilla
- 2 cucharadas vinagre de manzana
- 210 gramos leche de almendras (o coco, o 1 taza y media)
- 130 gramos mantequilla de frutos secos (yo usé de marañón, 1/2 taza) (Puedes reemplazar con crema de coco u omitir este ingrediente. Si lo omites no te va quedar cremoso y el sabor será muy concentrado a banano, pero igual te queda rico))
- 2 cucharadas coco rallado (sin azúcar)
- 1 pizca sal
- 1/2 taza Frutos secos (triturados)
- 1/4 taza dulce de leche de coco ((te explico cómo prepararlo más abajo))
- Alista los Ingredientes y utensilios
Utensilios:
- licuadora o procesador
- Espátula
- Molde o recipiente para congelar mezcla. Puedes usar uno de los que utilizas para hornear, yo usé uno de 21x10x6 cm - Lleva todos a una licuadora
Partir el banano en pedazos pequeños antes de llevar a la licuadora
Recuerda que no es necesario que el banano esté congelado
- Licúa todos los ingredientes hasta que quede una mezcla cremosa
- Lleva a un molde (puedes usar de los que se usas para hornear) y deja en el congelador por al menos 4 horas
- Saca del congelador
IMPORTANTE: Saca del congelador al menos de 20 a 30 minutos antes de consumir para que su textura sea cremosa
- Alista los toppings(acompañantes del helado)
Lo puedes combinar con tus toppings/acomapañantes favoritos. Las posibilidades son infinitas! Le puedes poner frutos secos, dulce de leche de coco(como en la foto), pero también combina muy bien con cualquier fruta y/o chips de chocolate oscuro. Si le adicionas 1/2 taza de cacao en polvo antes de licuar, te queda un helado de chocolate delicioso!
Cómo preparar dulce de leche de coco:
1. Disuelve muy bien 1 cucharada de maizena en 200 ml de leche de almendras o coco
2.Lleva esta mezcla a una olla pequeña y adiciona 1/2 taza de azúcar de coco
3.Deja a fuego medio por alrededor de 20 minutos, mezcla constantemente, no lo dejes endurecer mucho porque se puede dañar. Cuando baje su temperatura se pondrá más cremoso.
- Decora y sirve
- Lleva a la mesa
- Disfruta :)
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