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Helado sin lácteos ni azúcar

¿Quién no ama comer helado después del almuerzo, mientras ve películas o simplemente como merienda? Este helado es súper cremoso y lo puedes combinar con tus toppings/acomapañantes favoritos. Las posibilidades son infinitas! Le puedes poner frutos secos, dulce de leche de coco(como en la foto), pero seguro combina muy bien con cualquier fruta y/o chips de chocolate oscuro!

¿Cómo convertirlo en helado de chocolate? Si le adicionas 1/2 taza de cacao en polvo antes de licuar, te queda un helado de chocolate delicioso!

Lo mejor es que no tiene lacteos ni azúcar añadida y aún es delicioso. Espero que lo disfrutes :)

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https://www.youtube.com/watch?v=JGpnLJBfE3U
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Tipo de plato ,
Tiempo
Preparación: 10 mins Reposo: 4 hrs Total: 4 h 10 mins
Porciones 6
Ingredientes helado:
  • 350 gramos banano (sin congelar, son aproximadamente 4 bananos pequeños)
  • 1 cucharadas vainilla
  • 2 cucharadas vinagre de manzana
  • 210 gramos leche de almendras (o coco, o 1 taza y media)
  • 130 gramos mantequilla de frutos secos (yo usé de marañón, 1/2 taza) (Puedes reemplazar con crema de coco u omitir este ingrediente. Si lo omites no te va quedar cremoso y el sabor será muy concentrado a banano, pero igual te queda rico))
  • 2 cucharadas coco rallado (sin azúcar)
  • 1 pizcas sal
  • Acompañantes(toppings) opcionales
  • 1/2 tazas Frutos secos (triturados)
  • 1/4 tazas dulce de leche de coco ((te explico cómo prepararlo más abajo))
Instrucciones
  1. Alista los Ingredientes y utensilios

    Utensilios:

    - licuadora o procesador
    - Espátula
    - Molde o recipiente para congelar mezcla. Puedes usar uno de los que utilizas para  hornear, yo usé uno de 21x10x6 cm

  2. Lleva todos a una licuadora

    Partir el banano en pedazos pequeños antes de llevar a la licuadora

    Recuerda que no es necesario que el banano esté congelado 

  3. Licúa todos los ingredientes hasta que quede una mezcla cremosa
  4. Lleva a un molde (puedes usar de los que se usas para hornear) y deja en el congelador por al menos 4 horas
  5. Saca del congelador

    IMPORTANTE:  Saca del congelador al  menos de 20 a 30 minutos antes de consumir para que su textura sea cremosa

  6. Alista los toppings(acompañantes del helado)

    Lo puedes combinar con tus toppings/acomapañantes favoritos. Las posibilidades son infinitas! Le puedes poner frutos secos, dulce de leche de coco(como en la foto), pero también combina muy bien con cualquier fruta y/o chips de chocolate oscuro. Si le adicionas 1/2 taza de cacao en polvo antes de licuar, te queda un helado de chocolate delicioso!

    Cómo preparar dulce de leche de coco:

    1. Disuelve muy bien 1 cucharada de maizena en 200 ml de leche de almendras o coco

    2.Lleva esta mezcla a una olla pequeña y adiciona 1/2 taza de azúcar de coco

    3.Deja a fuego medio por alrededor de 20 minutos, mezcla constantemente, no lo dejes endurecer mucho porque se puede dañar. Cuando baje su temperatura se pondrá más cremoso.

     

  7. Decora y sirve
  8. Lleva a la mesa
  9. Disfruta :)

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