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Mantequilla Clarificada

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Tipo de Cocción
Tipo de plato
Tiempo
Cocción: 30 minuto(s) Total: 30 mins
Porciones 1
Ingredientes para 750 g
  • 1300 gramos Mantequilla de vaca (sin sal, Asegurarte que el único ingrediente sea "Crema de leche de vaca". Puedes hacerla con menos grs y obtendras el mismo resultado)
Instrucciones
  1. Pon la mantequilla en una olla
  2. LLeva la olla a la estufa a fuego medio y mezcla
  3. Mientras está en el fuego y cuando esté derretida, quita la capa blanca con una cuchara. Después de 25 min, cuando veas que se torna color dorado, apaga el fuego
  4. Pon a reposar la mezcla por 20 min. Una vez haya bajado la temperatura, filtrala con la ayuda de un colador de tela
  5. Y listo! Ahora envasa en un recipiente de vidrio.
Palabras claves: Ghee, Mantequila Clarificada, Grasa buena para cocinar