Mantequilla de almendras
La mantequilla de almendras es deliciosa y puedes usarla de muchas maneras: Como ingrediente para recetas de repostería, como acompañante de frutas, batidos, bowl de frutas o para untar en el pan y galletas.
¿Por qué prepararla en casa?
Cuando preparas la mantequilla de almendras en casa puedes controlar sus ingredientes. Te aseguras de que sea libre de azúcar, aceites vegetales, conservantes o sabores artificiales.
Además es mucho más economico hacerla en casa
Beneficios nutricionales de las almendras
Grasa: Su contenido de grasa ayuda a reducir inflamación, a soportar el funcionamiento de tu cerebro y mantener las articulaciones funcionando muy bien.
Proteína: Fortalece tu sistema inmune y ayuda a balancear tus hormonas
Fibra: Balancea tus niveles de azúcar en sangre e incrementa saciedad
Vitaminas y minerales: Su contenido de magnesio y calcio ayuda a la salud de tus huesos, a permanecer relajada, y a fortalecer la salud cardíaca
Utensilios
- Procesador de alimentos potente. El que yo tengo es de 450W.
- Horno
- Espátula
- 4 tazas almendras (crudas)
- Prende al horno a 180 °C (356 °F)
- Lleva las almendras a una bandeja para hornear, asegúrate de que queden bien esparcidas
- Lleva las almendras al horno por 10 minutos para tostarlas
- Saca las almendras del horno
- Transfiere las almendras a un procesaor de alimentos de alta potencia. Procesa hasta que te quede una mezcla suave y cremosa. Para el procesador cada tanto y retira el exceso de las paredes con una espátula.
Nota: Ten en cuenta que este puede ser un proceso lento, unos 10-15 minutos. Sé paciente y resiste la tentación de agregar aceite.
- Una vez esté en una textura suave y cremosa, apaga el procesador y transfiere a un recipiente de vidrio.
- Disfruta!
