Pizza libre de gluten
Esta pizza sin gluten es crocante y súper deliciosa. Si te inflama la masa de la pizza tradicional o no la consumes tan frecuente por cuidar tu salud, esta es una opción que puedes comer sin preocuparte. Te prometo que te va encantar. Puedes incluirla varias veces en tus comidas durante la semana.
Te hago una sugerencia de ingredientes para ponerle: Salsa de tomate natural, queso de marañón, vegetales. Pero puedes sentirte libre de incluir tus favoritos ;).
Si te gusta esta receta deja un comentario abajo o en nuestras redes sociales :). Estoy muy pendiente si tienes preguntas.
- 1 huevo
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 cucharadita vinagre de manzana (o vinagre blanco)
- 80 gramos harina de almendras (o 1 taza. preparada en casa, licuando las almendras muy finamente)
- 80 gramos harina de yuca (o 1 taza)
- 1/2 cucharadita polvo de hornear
- 1/2 cucharadita ajo (en polvo)
- 1/2 cucharadita oregano
- 1 cucharadita sal
- 20 gramos agua (ó 5 cucharadas, a temperatura ambiente)
- 250 gramos tomate (2 tomates chonto, sin cáscara ni pepas)
- 100 gramos pimentón (rojo, 1/2 pimentón)
- 1/2 cucharadita ajo (en polvo)
- 1/2 cucharadita oregano
- 1 cucharadita albahaca
- 1 taza marañón (previamente remojados en agua por al menos 30 minutos)
- 2 cucharadas zumo de limón
- 1 cucharadita ralladura de limón
- 2 ajo (dientes picados finamente)
- 1 cucharadita sal
- 1/4 taza agua
- Alista los Ingredientes, utensilios y prende el horno a 200 ℃ (392°F)
Utensilios:
2 recipientes medianos
1 batidor manual
1 espátula
bandeja para horno - Con la ayuda del batidor mezcla el huevo, el aceite de oliva y el vinagre
- En otro recipiente mezcla la harina de almendras, de yuca, el polvo de hornear, ajo en polvo, oregano y sal
- Integra ambas mezclas. Mezcla muy suavemente con la ayuda de la espátula y adiciona el agua
- Lleva esta mezcla a la bandeja del horno (es muy importante que esté muy bien engrasada con aceite de oliva)
Debe quedar una mezcla pegajosa y muy cremosa
- Unta tus manos con agua y aceite. Vamos a dar forma a esta masa con mucho amor y paciencia ;). Usa el video como guia
Forma un circulo en la mitad con tus dedos para que quede el borde de la pizza que tanto nos gusta ;)
- Una vez te quede algo así lleva al horno por 10 minutos
- Cuando la saques del horno debes tener algo así
- Alista tus ingredientes favoritos, estos son una sugerencia. Sientene libre de usar los que más te gusten :P
Preparación salsa de tomate:
Lleva todos los ingredientes listados al procesador de almientos o licuadora hasta que tenga textura de salsa ;)Preparación crema de queso de marañón:
Lleva todos los ingredientes listados al procesador de almientos o licuadora hasta que tome textura de queso cremoso. IMPORTANTE: Recuerda que los marañones deben remojarse por al menos 30 minutos. Si lo preparas, pon pequeñas cucharadas sobre toda la masa(como se ve en la foto de más abajo)Preparación vegetales:
Pon ceite de oliva, ajo, oregaño y sal en los vegetales antes de ponerlos en la pizza. Yo le puse pimentón de colores y champiñones - Una vez la tengas lista, lleva al hornoentre 15 y 20 minutos. Recuerda que cada horno es diferente, este es un tiempo referencia
- Sáca del horno, pon un poco de pimienta y/o sal.
Te recomiendo acompañarla con una mezcla de vinagre balsamico y aceite de oliva. Sabe deli!!
- Disfruta :P
