🍕Pizza sin Gluten

Una opción deliciosa y saludable

La pizza sin gluten se ha convertido en una de las alternativas más buscadas por quienes desean cuidar su salud o tienen intolerancia al gluten. Preparar este platillo en casa no solo es sencillo, sino que también te permite controlar los ingredientes y disfrutar de una versión mucho más nutritiva.

Existen múltiples opciones de masas libres de gluten, como la harina de arroz, harina de garbanzo o mezclas especiales que mantienen la textura crujiente que todos amamos en una pizza.

🌱 Beneficios de la pizza saludable

La pizza saludable no significa sacrificar sabor. Al contrario, elegir ingredientes frescos y harinas alternativas permite crear combinaciones ligeras y deliciosas. Por ejemplo, sustituir la harina de trigo por una harina saludable como la de avena sin gluten o la de almendras aporta más fibra y proteínas.

Además, incluir vegetales como espinaca, pimientos, champiñones o calabacín convierte tu pizza en una comida balanceada y perfecta para cualquier día de la semana.

✅ Pizza libre de gluten: ideal para celíacos

Para quienes padecen celiaquía o sensibilidad al gluten, la pizza libre de gluten es más que una opción, es una necesidad. Hoy en día, existen mezclas de harinas certificadas que garantizan una masa suave y segura para el consumo.

Lo mejor es que puedes personalizar tu pizza con quesos bajos en grasa, salsas naturales y proteínas como pollo, atún o incluso tofu para un toque vegano.

https://youtu.be/liLXUeAmTrM

Preparación 15 mins

Cocción 30 mins

Total 45 mins

Tipo de Cocción: Horneado

Tipo de plato: Almuerzos saludables, Cenas saludables

Porciones: 4

Descripción

Descubre cómo preparar pizza sin gluten y pizza saludable con harinas alternativas. Recetas caseras, fáciles y libres de gluten.

Ingredientes para Pizaa Saludable

Ingredientes de masa (aproximadamente 20 cm de diametro)

1 huevo
1 tbsp aceite de oliva
1 tsp vinagre de manzana (o vinagre blanco)
80 g harina de almendras (o 1 taza. preparada en casa, licuando las almendras muy finamente)
80 g harina de yuca (o 1 taza)
1/2 tsp polvo de hornear
1/2 tsp ajo (en polvo)
1/2 tsp oregano
1 tsp sal
20 g agua (ó 5 cucharadas, a temperatura ambiente)

Salsa de tomate para pizza natural (opcional)

250 g tomate (2 tomates chonto, sin cáscara ni pepas)
100 g pimentón (rojo, 1/2 pimentón)
1/2 tsp ajo (en polvo)
1/2 tsp oregano
1 tsp albahaca

Queso crema de marañón (opcional)

1 cup marañón (previamente remojados en agua por al menos 30 minutos)
2 tbsp zumo de limón
1 tsp ralladura de limón
2 ajo (dientes picados finamente)
1 tsp sal
1/4 cup agua

Instructiones para hacer Pizza

Instrucciones para masa

1
Alista los Ingredientes, utensilios y prende el horno a 200 ℃ (392°F)
Utensilios:

2 recipientes medianos
1 batidor manual
1 espátula
bandeja para horno
2
Con la ayuda del batidor mezcla el huevo, el aceite de oliva y el vinagre
3
En otro recipiente mezcla la harina de almendras, de yuca, el polvo de hornear, ajo en polvo, oregano y sal
4
Integra ambas mezclas. Mezcla muy suavemente con la ayuda de la espátula y adiciona el agua
5
Lleva esta mezcla a la bandeja del horno (es muy importante que esté muy bien engrasada con aceite de oliva)
Debe quedar una mezcla pegajosa y muy cremosa
6
Unta tus manos con agua y aceite. Vamos a dar forma a esta masa con mucho amor y paciencia ;). Usa el video como guia
Forma un circulo en la mitad con tus dedos para que quede el borde de la pizza que tanto nos gusta ;)
7
Una vez te quede algo así lleva al horno por 10 minutos
8
Cuando la saques del horno debes tener algo así
9
Alista tus ingredientes favoritos, estos son una sugerencia. Sientene libre de usar los que más te gusten :P
Preparación salsa de tomate:
Lleva todos los ingredientes listados al procesador de almientos o licuadora hasta que tenga textura de salsa ;)

Preparación crema de queso de marañón:
Lleva todos los ingredientes listados al procesador de almientos o licuadora hasta que tome textura de queso cremoso. IMPORTANTE: Recuerda que los marañones deben remojarse por al menos 30 minutos. Si lo preparas, pon pequeñas cucharadas sobre toda la masa(como se ve en la foto de más abajo)

Preparación vegetales:
Pon ceite de oliva, ajo, oregaño y sal en los vegetales antes de ponerlos en la pizza. Yo le puse pimentón de colores y champiñones
10
Una vez la tengas lista, lleva al hornoentre 15 y 20 minutos. Recuerda que cada horno es diferente, este es un tiempo referencia
11
Sáca del horno, pon un poco de pimienta y/o sal.
Te recomiendo acompañarla con una mezcla de vinagre balsamico y aceite de oliva. Sabe deli!!
12
Disfruta :P

Palabras claves: pizza sin gluten, pizza saludable, receta de pizza sin gluten