Ricotta de almendras
Este queso ricotta es un sustituto delicioso del queso tradicional. Su sabor es intenso y puede ser acompañante para pan, arepa o galletas. Lo mejor: ¡Es muy fácil de preparar¡
Probiotico: Este ingrediente es necesario para la fermentación del queso. Debes usar uno sin sabor y en polvo. Si usas uno en cápsula, debes abrir la cápsula y utilizar únicamente el polvo que está adentro. Los probioticos en presentación de pasta sólida no funcionan. Yo usé un sobre de la marca nutrabiotics.
Sal: Debes usar sal rosada o marina( si esas esta última adicina la mitad de la cantidad de la receta)
Espero que te guste, si lo preparas cuéntame en los comentarios de abajo o en nuestras redes sociales. Estoy muy atenta si tienes preguntas.
La receta de este pan sin harina de trigo la encuentras en el siguiente link: Pan sin harina de trigo
- 200 g Pulpa de almendras (lo que queda después de preparar la leche de almendras)
- 1 probiotico (1 sobre o polvo de capsula sin sabor. Yo usé un sobre de la marca nutrabiotics, pero puedes usar el que prefieras siempre y cuando no tenga sabor. Arriba te doy más información de este ingrediente.)
- 1/2 tbsp sal rosada (o marina, si usas sal marina usa la mitad de esta cantidad. No funciona con sal de mesa tradicional.)
- 1 tbsp cebollín (finamente picado)
- 1 tbsp perejil (finamente picado)
- 1 ajo (diente aplastado)
- Mezcla muy bien todos los ingredientes en un recipiente hondo, con la ayuda de una cuchara
- Da forma al queso sobre un pedazo de papel parafinado, como se ve en el video
- Deja fermentando la mezcla a temperatura ambiente, sin luz directa al sol, por 12 horas.
Después de las 12 horas, conservalo en la nevera (hasta dos semanas)
- Lleva a la mesa para disfrutas con pan, arepa o galletas
- Disfruta. Deli! Yum!
La receta de este pan la encuentras en el siguiente link: Pan sin harina de trigo