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Ricotta de almendras

Tipo de plato
Ingredientes
  • 200 gramos Pulpa de almendras (lo que queda después de preparar la leche de almendras)
  • 1 probiotico (1 sobre o polvo de capsula sin sabor. Yo usé un sobre de la marca nutrabiotics, pero puedes usar el que prefieras siempre y cuando no tenga sabor. Arriba te doy más información de este ingrediente.)
  • 1/2 cucharada sal rosada (o marina, si usas sal marina usa la mitad de esta cantidad. No funciona con sal de mesa tradicional.)
  • 1 cucharada cebollín (finamente picado)
  • 1 cucharada perejil (finamente picado)
  • 1 ajo (diente aplastado)
Instrucciones
  1. Mezcla muy bien todos los ingredientes en un recipiente hondo, con la ayuda de una cuchara
  2. Da forma al queso sobre un pedazo de papel parafinado, como se ve en el video
  3. Deja fermentando la mezcla a temperatura ambiente, sin luz directa al sol, por 12 horas.

    Después de las 12 horas, conservalo en la nevera (hasta dos semanas)

  4. Lleva a la mesa para disfrutas con pan, arepa o galletas
  5. Disfruta. Deli! Yum!

    La receta de este pan la encuentras en el siguiente link: Pan sin harina de trigo