Rollos de fruta deshidratada

¿Has deshidratado fruta alguna vez?

Deshidratar fruta es de las maneras más antiguas de conservar alimentos. Si tienes muchas frutas en tu nevera a punto de dañarse, esta es una opción deli y saludable para conservarlas por más tiempo.

Esta receta de rollos de fruta deshidratada está inspirada en una golosina muy popular en América del Norte. Es agridulce, a base de mango y fresa, endulzada con un poco de stevia liquida. Es fácil y lo más importante, cargadísima de muchísimos nutrientes.

Este dulce se me hace muy similar al sabor de las gomitas, así que si te gustan las gomitas este es un sustituto deli y muy saludable.

Utensilios para preparar rollos de fruta deshidratada

Horno o deshidratador
Bandeja de horno o deshidratador
Procesador de alimentos o licuadora
2 recipientes hondos
Papel parafinado
Espátula

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Tipo de plato: Ingredientes saludables, Postres saludables

Descripción

Prepara rollos de fruta deshidratada de mango y fresa: snack agridulce, sin azúcar refinada y fácil de hacer.

Ingredientes para preparar rollitos de fruta deshidratada

3 tazas tazas de mango ((sin cascara y cortado en cubos))
1.5 tazas fresa (sin hojas)
2 cucharaditas stevia (liquida)
2 cucharadas limón (sólo el zumo, es aproximadamente un limón tipo Tahití)
Aceite de coco (el suficiente para engrasar la bandeja)

Cómo hacer rollitos de fruta deshidratada

1
Lleva el mango, la stevia y zumo de limón a un procesador de alimentos o licuadora. Mezcla hasta que quede completamente licuado. Lleva a un recipiente y ponlo a un lado.
2
Limpia o enjuaga el recipiente del procesador de alimentos o licuadora.
3
Lleva las fresas al procesador de alimentos o licuadora. Mezcla hasta que quede completamente licuado. Lleva a un recipiente y ponlo a un lado.
4
Corta el papel parafinado a la medida de la bandeja de horno o deshidratador (con la parte más suave hacia arriba). Engrasa completamente el papel con aceite de coco.
5
Vierte el puré de mango para crear una capa de más o menos 1 cm de espesor . Usa una espátula para esparcir suavemente la mezcla.
6
Vierte el puré de fresas encima del puré de mango. Viértelo en líneas rectas horizontales para crear formas en los rollos.
7
Lleva al horno o deshidratador
Opción deshidratador (más recomendada): Lleva a deshidratar a 135 °F por 3-4 horas, revisando cada hora para monitorear el progreso.

Opción Horno: Lleva al horno en su temperatura más baja. El tiempo depende de cada horno, monitorea el progreso cada hora.

*Los rollos están listos cuando la fruta ya no está blanda ni pegajosa, pero aún no está quebradiza.
8
Retira del horno o deshidratador y deja reposar por unos 60 minutos
9
Córtalos en tiras (con el papel)
10
Enróllalos para guardarlos
11
Almacena en un recipiente de vidrio hermético
12
Cuando quieras comer un rollo de fruta, desenróllalo y retira el papel. Es una opción de dulce súper fácil de preparar, saludable y lo más importante, cargadísimo de muchísimos nutrientes.
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