Rollos de fruta deshidratada
¿Has deshidratado fruta alguna vez?
Deshidratar fruta es de las maneras más antiguas de conservar alimentos. Si tienes muchas frutas en tu nevera a punto de dañarse, esta es una opción deli y saludable para conservarlas por más tiempo.
Esta receta está inspirada en una golosina muy popular en América del Norte. Es agridulce, a base de mango y fresa, endulzado con un poco de stevia liquida. Es fácil y lo más importante, cargadísimo de muchísimos nutrientes.
Este dulce se me hace muy similar al sabor de las gomitas, así que si te gustan las gomitas este es un sustituto deli y muy saludable.
Utensilios
- Horno o deshidratador
- Bandeja de horno o deshidratador
- Procesador de alimentos o licuadora
- 2 recipientes hondos
- Papel parafinado
- Espátula
- 3 cup tazas de mango ((sin cascara y cortado en cubos))
- 1.5 cup fresa (sin hojas)
- 2 tsp stevia (liquida)
- 2 tbsp limón (sólo el zumo, es aproximadamente un limón tipo Tahití)
- Aceite de coco (el suficiente para engrasar la bandeja)
- Lleva el mango, la stevia y zumo de limón a un procesador de alimentos o licuadora. Mezcla hasta que quede completamente licuado. Lleva a un recipiente y ponlo a un lado.
- Limpia o enjuaga el recipiente del procesador de alimentos o licuadora.
- Lleva las fresas al procesador de alimentos o licuadora. Mezcla hasta que quede completamente licuado. Lleva a un recipiente y ponlo a un lado.
- Corta el papel parafinado a la medida de la bandeja de horno o deshidratador (con la parte más suave hacia arriba). Engrasa completamente el papel con aceite de coco.
- Vierte el puré de mango para crear una capa de más o menos 1 cm de espesor . Usa una espátula para esparcir suavemente la mezcla.
- Vierte el puré de fresas encima del puré de mango. Viértelo en líneas rectas horizontales para crear formas en los rollos.
- Lleva al horno o deshidratador
Opción deshidratador (más recomendada): Lleva a deshidratar a 135 °F por 3-4 horas, revisando cada hora para monitorear el progreso.
Opción Horno: Lleva al horno en su temperatura más baja. El tiempo depende de cada horno, monitorea el progreso cada hora.
*Los rollos están listos cuando la fruta ya no está blanda ni pegajosa, pero aún no está quebradiza.
- Retira del horno o deshidratador y deja reposar por unos 60 minutos
- Córtalos en tiras (con el papel)
- Enróllalos para guardarlos
- Almacena en un recipiente de vidrio hermético
- Cuando quieras comer uno rollo de fruta, desenróllalo y retira el papel. Es una opción de dulce súper fácil de preparar, saludable y lo más importante, cargadísimo de muchísima nutrientes.
Si te gusta esta receta comenta y calificala abajo :)