Torta de cumpleaños sin azúcar refinada

Me complace presentarte la más esponjosa, suave y perfecta torta de cumpleaños sin azúcar refinada, sin harina refinada y sin huevo. ¡te invito a hornearla! Estoy completamente segura que la vas a amar.

Esta receta de torta de cumpleaños saludable es súper fácil, necesitas 1 recipiente hondo y 10 ingredientes.

Es a base de leche vegetal con vinagre de manzana, harina de almendras, harina de yuca y para asegurarnos que sea muy esponjosa adicioné puré de manzana. Está perfectamente endulzada con azúcar de coco y un poco de vainilla. ¡Deli!

Probé muchas veces esta receta de torta de cumpleaños sin azúcar refinada para lograr la textura perfecta así que te invito a prepararla con los ingredientes y medidas exactos

Una vez la hornees y la dejes reposar por al menos 6 horas, decora con una cubierta de coco, en el siguiente link encuentras el paso a paso: Cobertura para tortas

Calificaciones 4 desde 2 votos

Tipo de plato: Tortas y pasteles saludables

Porciones: 10

Descripción

Torta de cumpleaños sin azúcar refinada. Una receta saludable, esponjosa y deliciosa. ¡Celebra ocasiones especiales sin remordimientos!

Ingredientes para preparar receta torta de cumpleaños saludable

Torta

1 y 2/3 tazas leche de almendras (o tu leche vegetal favorita)
1 y 1/2 cucharadas vinagre de manzana
1/3 taza puré de manzana
1 cucharadita vainilla
3 y 1/4 tazas harina de almendras
1 y 1/3 tazas harina de yuca
1 y 1/3 tazas azúcar de coco
1 y 1/2 cucharaditas polvo para hornear
1 y 1/2 cucharaditas bicarbonato de soda
1 pizca sal

Cubierta(opcional)

1 taza crema de coco sin azúcar ((previamente refrigerada por al menos 8 horas))
1 cucharada mantequilla clarificada refrigerada ((o aceite de coco))
1 cucharadita vainilla
4 cucharaditas stevia (liquida)

Cómo hacer torta de cumpleaños sin azúcar refinada

Instrucciones para 1 piso(si quieres preparar 3 pisos como la foto, debes preparar esta receta 3 veces)

1
Precalienta el horno a 350 grados F (176 C) y engrasa un molde para torta redondos estándar de 14 cm de diametro(con mantequilla clarificada o aceite de coco) y espolvorea con harina de yuca. Retira el exceso y ponlo a un lado.
2
Lleva todos los ingredientes húmedos a un recipiente hondo: la leche vegetal, el puré de manzana y el vinagre. Bate con un batidor de mano para combinar muy bien.
3
Agrega los ingredientes secos a la mezcla : Harina de almendras, harina de yuca, azúcar de coco, polvo de hornear y bicarbonato de soda. Mezcla con un batidor de mano para combinar muy bien.
4
Lleva la mezcla al molde de torta previamente engrasado
5
Lleva al horno durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio y los bordes y la superficie se vean dorados.
6
Saca del horno, deja enfriar sobre una rejilla unos 5 minutos.
7
Para desmoldar, pasa un cuchillo sin filo alrededor del borde de los moldes para aflojar la torta. Luego coloca un plato o una rejilla para enfriar encima y desmolda rápidamente. Deja enfriar por completo (preferiblemente durante la noche o al menos 6 horas sobre la rejilla) antes de decorar. Si no la vas a decorar, puedes consumir inmediatamente :)
Poner a reposar la torta sobre una una rejilla ayuda a que la torta quede esponjosa
8
Cubierta(opcional)*: Agrega la crema de coco (previamente refrigerada por 8 horas) a un recipiente hondo grande y bate con un batidor eléctrico durante 1 minuto. Luego agrega la mantequilla clarificada refrigerada, la vainilla y mezcla una vez más. Después adiciona la stevia hasta que la cobertura sea espesa y untable. Mezcla con un batidor eléctrico hasta obtener la textura deseada.
En este link encuentras el paso a paso detallado de la cubierta: Cobertura para tortas
9
Decora con frutas como más te guste :)
10
Disfruta!!! :P

Palabras claves: Torta de cumpleaños saludable, Torta de cumpleaños sin azúcar