La torta de zanahoria es un postre tradicional preparado con zanahoria rallada, especias y aceite, lo que da como resultado un bizcocho húmedo, suave y lleno de sabor. Es perfecta para celebraciones, meriendas o para acompañar un café en la tarde. Muchas versiones incluyen nueces o un frosting de queso crema que la vuelve aún más deliciosa.
Para una torta de zanahoria clásica y esponjosa, necesitas:
El uso de aceite en lugar de mantequilla es lo que hace que la torta quede tan húmeda.
Este método asegura una torta tierna, aromática y con excelente estructura.
El frosting de queso crema es el más popular porque equilibra el dulzor y complementa el sabor especiado.
Cada una ofrece un toque distinto según la ocasión o tus preferencias.
Por el uso de aceite y la humedad natural de la zanahoria rallada.
Sí, aunque el azúcar morena aporta más humedad y sabor.
No. La zanahoria se integra y aporta suavidad, no un sabor fuerte.
Sí, utilizando una mezcla de harina sin gluten 1:1.
De 3 a 5 días refrigerada; con frosting, preferiblemente mantener fría.
Utensilios:
batidora de mano o eléctrica
espátula
recipiente para mezclar
molde, yo usé uno de 21x17x5 cm
No la pongas toda de una vez, adiciona un poco y mezcla, repite
TIP IMPORTANTE: Revísala en el horno a los 10 minutos, recuerda que cada horno es diferente y en el tuyo puede tardar más o menos tiempo. Te das cuentas que está lista cuando introduces un cuchillo delgado y sale limpio
Adiciona la stevia hasta el final, cuando ya hayas mezclado todo. Prueba, si ves necesario adiciona. Para mi gusto, no es necesario adicionar dulce
Si tienes batidora electrica, úsala para mezclar (Te ayudará a que quede más cremosa)
TIP: Si no es para consumirla inmediatamente, guárdala en la nevera
Recuerda que si quieres hacer más o menos porciones, puedes modificarlas arriba y se calcularan automáticamente las medidas de los ingredientes