Hoy quiero compartirte mi manera favorita de preparar arroz integral. Es de esas recetas básicas que siempre sacan de apuros y que, además, hacen que cualquier plato se vea más nutritivo y casero. La verdad es que durante mucho tiempo pensé que era complicado, pero con la proporción correcta de agua y un poco de paciencia queda perfecto: suelto, deli y cargado de nutrientes.
A diferencia del blanco, el arroz integral conserva su cáscara y germen, lo que significa más fibra, vitaminas y minerales. En pocas palabras: te llena de energía sin subirte el azúcar de golpe y ayuda a tu digestión. Así que si alguna vez te preguntaste qué es el arroz integral o cómo hacer arroz integral en casa, esta receta es para ti.
El arroz integral es súper versátil. Puedes usarlo como base de un bowl nutritivo con vegetales asados y aguacate, acompañarlo con pollo o tu protetina favorita, o incluso disfrutarlo en la cena con verduras. También queda delicioso en ensaladas frías con garbanzos o como guarnición ligera para cualquier almuerzo.
El arroz integral tiene una trayectoria milenaria. Se sabe que en China ya se cultivaba hacia el 2800 a.C., siendo un alimento esencial en la vida cotidiana y también en rituales. En Japón, durante siglos, fue el arroz preferido de campesinos y samuráis por su carga nutritiva, hasta que a inicios del siglo XX el arroz blanco se popularizó por ser más rápido de cocinar y de sabor más suave.
Sin embargo, hoy en día en muchos templos budistas aún se sigue consumiendo arroz integral como símbolo de pureza y conexión con lo natural. Además, gracias al auge de la alimentación saludable, ha vuelto a ocupar un lugar protagonista en cocinas de todo el mundo, desde Asia hasta América Latina.
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Cómo preparar un arroz integral perfecto: saludable, fácil y delicioso: Ideal como acompañamiento nutritivo para tus comidas diarias.
