Crocante de manzana
Este postre es delicioso para cualquier hora del día. Es de esos postres reconfortantes: El toque dulce justo de la manzana, el aroma de la canela y el crocante de su cubierta lo hacen único. Es mucho mejor caliente y con helado o crema de coco.
No te puedo explicar lo delicioso que es este postre cuando lo acompañas con la base de helado que encuentras en el blog: Helado sin lácteos ni azúcar
- 4 manzanas (de tamaño promedio, te recomiendo usar cualquier tipo menos la verde ya que es menos dulce)
- 1 cucharada limón (aproximadamente medio limón mediano)
- 2 cucharaditas stevia (liquida o el endulzante que prefieras)
- 1 cucharadita canela (en polvo)
- 1/2 cucharadita jengibre (en polvo)
- 1/2 cucharadita nuez moscada (opcional)
- 1/4 taza agua
- 1 taza Avena en hojuelas (o harina de almendras)
- 1/2 taza harina de coco (o más de almendras)
- 1/2 taza harina de avena (o arroz)
- 2 cucharaditas stevia (liquida o el endulzante que prefieras)
- 1/2 taza frutos sécos (finamente triturados, yo usé almendras y marañones)
- 1 pizca sal (rosada, si usas sal marina ten cuidado con la cantidad porque su sabor es más fuerte)
- 1 cucharadita canela (en polvo)
- 1/2 taza aceite de coco (derretido)
- Alista los ingredientes, utensilios y prende el horno a 170 °C (338 °F)
Utensilios:
Recipiente grande para mezclar
Espátula
Recipiente para hornear - Pela las manzanas y corta en cascos. Mezcla todos los ingredientes del relleno de la manzana: limón, stevia, canela, jengibre, nuez moscada y agua
Aprovecha la cáscara y el centro de la manzana para preparar Vinagre de manzana
- Lleva la mezcla a un recipiente
- Lava el recipiente en el que mezclaste las manzanas y úsalo para mezclar todos los ingredientes de la cubierta: Avena en hojuelas, harina de coco, harina de avena, stevia, frutos sécos, sal, canela y aceite de coco
- Cubre las manzanas con la cubierta que preparaste y lleva al horno entre 45 minutos y 50 minutos
Recuerda que cada horno es muy diferente, así que te recomiendo verificarlo cada 15 minutos para evitar que se queme.
TIP: Ubicalo en la parte más baja de tu horno para asegurarte que las manzanas se cocinen lentamente y al mismo tiempo su cubierta no se queme
- Saca del horno y deja reposar por un par de minutos (sabe mucho mejor caliente)
- Sirve con helado o crema de coco
La receta de este helado la encuentras aquí: Helado sin lácteos ni azúcar
- Delicioso!!
