¿Qué alimento o preparación te trae buenos recuerdos de tu infancia?
El mío es el plátano maduro, por eso cada vez que quiero comer algo reconfortante, preparo una receta que lo contenga.
Recuerdo a mi mamá preparando plátano maduro asado en el horno en las tardes, en su punto perfecto; suave por dentro y un poco quemado por fuera. Con un poco de mantequilla fresca, el plátano maduro era sin duda la merienda que más disfrutábamos en familia.
Siempre tengo plátano maduro en mi cocina. Esta receta surgió al ver tres plátanos en su punto más maduro; si dejaba pasar un día más, debía botarlos. Entonces los trituré con un tenedor, los combiné con ocho ingredientes más, llevé la mezcla a un molde y la horneé. ¡BOOM! El resultado fue increíble.
Esta torta funciona muy bien como postre, merienda o incluso para acompañar tus comidas principales.¡Si te gusta el plátano maduro espero que la prepares!
Nota: Revisa la torta cada 15 minutos. Cada horno es diferente así que en tu horno se puede tardar más o menos tiempo. Estará listo cuando al introducir un cuchillo en la torta, este sale limpio.