¿Te gusta la nutella pero no la consumes porque sabes que no es buena para tu salud? o eres como yo que te parece demasiado dulce y te encantaría una versión de chocolate oscuro?
Esta receta de crema de chocolate untable es una alternativa saludable a las versiones comerciales, gracias a sus ingredientes naturales y nutritivos. En lugar de utilizar aceites hidrogenados y azúcares refinados, esta receta se basa en chocolate oscuro, aceite de coco y mantequilla de almendras, lo que la hace rica en nutrientes y a la vez deliciosa.
🍫 ¿Qué es la crema de chocolate?
La crema de chocolate es una preparación suave y untuosa hecha a base de cacao o chocolate derretido mezclado con lácteos, mantequilla o frutos secos. Es ideal para untar, rellenar tortas, decorar postres o disfrutar como topping. Su textura puede ser más espesa o ligera según los ingredientes que uses.
🥣 Ingredientes esenciales
Para una crema de chocolate clásica necesitas:
- Chocolate (oscuro, semiamargo o con leche)
- Mantequilla o aceite de coco
- Crema de leche o leche evaporada
- Cacao en polvo (opcional para más intensidad)
- Azúcar o miel (si se quiere más dulce)
- Vainilla (opcional)
- (Opcional) pizca de sal para potenciar el sabor
Puedes ajustar la textura agregando más chocolate (más espesa) o más crema (más suave).
🔥 Cómo hacer crema de chocolate (paso a paso)
- Derrite el chocolate en baño María o microondas en intervalos cortos.
- Agrega la mantequilla y mezcla hasta integrar.
- Incorpora la crema de leche tibia poco a poco hasta lograr la textura deseada.
- Añade vainilla o una pizca de sal para mejorar el sabor.
- Deja reposar unos minutos para que tome consistencia.
Queda brillante, suave y perfecta para cualquier postre.
🍽 Usos de la crema de chocolate
- Relleno para tortas y cupcakes
- Untar en pan, crepes o waffles
- Cubierta para brownies o galletas
- Topping para helado
- Acompañamiento de frutas
- Base para trufas o postres en vaso
Es una preparación versátil que mejora cualquier receta dulce.
💡 Tips de textura y sabor
- Usa chocolate de buena calidad para mejores resultados.
- Si queda muy líquida, agrega más chocolate derretido.
- Si queda muy espesa, incorpora un chorrito de leche caliente.
- Añadir cacao puro potencia el sabor sin aumentar el dulzor.
✅ 5. PREGUNTAS FRECUENTES (FAQ)
❓ ¿Qué chocolate es mejor para hacer crema de chocolate?
El semiamargo o 55–70% cacao, porque logra el equilibrio perfecto entre dulzor e intensidad.
❓ ¿Se puede hacer sin lácteos?
Sí, usando leche vegetal y aceite de coco.
❓ ¿La crema necesita refrigeración?
Sí, si usas crema de leche. Dura 4–5 días en nevera.
❓ ¿Se puede congelar?
Sí, aunque puede cambiar un poco la textura. Mezcla bien al descongelar.
❓ ¿Sirve como cobertura para tortas?
Perfectamente: solo enfría un poco para que espese y sea más manejable.
Crema de Chocolate
Ingredientes
Instructions
Lleva el chocolate oscuro y el aceite de coco en un recipiente resistente al calor. Pon el recipiente sobre una olla con agua hirviendo a fuego lento (baño maría). Mezcla constantemente hasta que el chocolate y el aceite de coco se derritan completamente y se mezclen bien.
Una vez derretido el chocolate, retira el recipiente del baño maría. Agrega la mantequilla de almendras al chocolate derretido. Mezcla bien hasta obtener una crema homogénea y suave.
Transfiere a un recipiente de vidrio y deja enfriar a temperatura ambiente.
Unta esta crema sobre el pan, galletas o cometela a cucharadas. Tambien la puedes usar como ingrediente de helados y malteadas saludables. Se conserva entre 1 y dos semanas
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