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Crema de pimentones asados

Esta crema de pimentones rojos asados es una opción deliciosa para incluir verduras en tus comidas. Es súper cremosa y si la acompañas con aguacate, frutos secos o arepa de arroz sabe mucho mejor.

En el paso a paso te comparto las instrucciones de cómo asar los pimentones en el horno. Pero si quieres verlas más detalladas click en el siguiente enlace para ver receta completa: pimentones asados

Espero que la prepares y disfrutes

https://youtu.be/_1OwR1Cyhz8
Preparación 10 mins
Cocción 50 mins
Total 1 h
Tipo de Cocción: ,
Tipo de plato: , ,
Porciones: 2
Ingredientes
  • 2 pimenton (350 gr aproximadamente)
  • 1 ajo (dientes picados finamente)
  • 1/2 cebolla (cabezona, picada finamente, 30 gr aproximadamente)
  • 1 tbsp albahaca (picada finamente)
  • 1 tsp perejil (picado finamente)
  • sal (al gusto)
  • pimienta (al gusto)
  • 1/2 cup fondo de caldo (de pollo o vegetales)
  • 1 cup crema de coco (o leche vegetal(si usas leche, te quedará menos cremosa pero igual muy rica))
Instrucciones
  1. 1
    Alista los Ingredientes, utensilios y prende el horno a 200 °C (392 °F)

    Utensilios:

    • Bandeja para el horno
    • Cuchillo
    • Tenedor
    • Sartén mediano
    • Espátula
    • Licuadora o procesador de alimentos
    • Cucharón
  2. 2
    Pon los pimentones en una bandeja y mételos al horno entre 30 y 40 minutos. Revísalos cada 15 minutos para evitar que se quemen
  3. 3
    Sácalos del horno y deja reposar hasta que baje la temperatura
  4. 4
    Con la ayuda del tenedor retira la cascara. Ábrelos y retira las semillas. Luego corta en cascos.
  5. 5
    Pon a calentar un sartén a fuego medio con mantequilla clarificada. Luego adiciona la cebolla por 3 minutos aproximadamente. Mezcla constantemente para evitar que se queme
  6. 6
    Adiciona el ajo, el perejil, a albahaca, sal y pimienta. Mezcla y sofríe por otros 2 minutos aproximadamente
  7. 7
    Adiciona los pimentones y mezcla. Sofríe por 2 minutos
  8. 8
    Adiciona el fondo del pollo y mezcla
  9. 9
    Adiciona la crema de coco y mezcla
  10. 10
    Pasa todo a la licuadora o procesador
  11. 11
    Licúa hasta triturar todo muy bien
  12. 12
    Calienta si es necesario y revisa si necesitas poner más pimienta o sal
  13. 13
    Sirve y disfruta. Puedes acompañarla con aguacate, frutos secos o arepas de arroz

    Puedes ver la receta de arepas de arroz aquí

Read it online: https://www.cocinable.com/recipe/crema-de-pimentones-asados/