Crema de pimentones asados

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Esta crema de pimentones rojos asados es una opción deliciosa para incluir verduras en tus comidas. Es súper cremosa y si la acompañas con aguacate, frutos secos o arepa de arroz sabe mucho mejor.

En el paso a paso te comparto las instrucciones de cómo asar los pimentones en el horno. Pero si quieres verlas más detalladas click en el siguiente enlace para ver receta completa: pimentones asados

Espero que la prepares y disfrutes

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Preparación 10 minuto(s) Cocción 50 minuto(s) Total 1 h Porciones: 2

Ingredientes

Instrucciones

  1. Alista los Ingredientes y prende el horno a 200 °C (392 °F)

  2. Pon los pimentones en una bandeja y mételos al horno entre 30 y 40 minutos. Revísalos cada 15 minutos para evitar que se quemen

  3. Sácalos del horno y deja reposar hasta que baje la temperatura

  4. Con la ayuda del tenedor retira la cascara. Ábrelos y retira las semillas. Luego corta en cascos.

  5. Pon a calentar un sartén a fuego medio con mantequilla clarificada. Luego adiciona la cebolla por 3 minutos aproximadamente. Mezcla constantemente para evitar que se queme

  6. Adiciona el ajo, el perejil, a albahaca, sal y pimienta. Mezcla y sofríe por otros 1 minuto aproximadamente

  7. Adiciona los pimentones y mezcla. Sofríe por 2 minutos

  8. Adiciona el fondo del pollo y mezcla

  9. Adiciona la crema de coco y mezcla

  10. Pasa todo a la licuadora o procesador

  11. Licua hasta triturar todo muy bien

  12. Calienta si es necesario y revisa si necesitas poner más pimienta o sal

  13. Sirve y disfruta. Puedes acompañarla con aguacate, frutos secos o arepas de arroz

    Puedes ver la receta de arepas de arroz aquí

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