Esta crema de pimentones rojos asados es una opción deliciosa para incluir verduras en tus comidas. Es súper cremosa y si la acompañas con aguacate, frutos secos o arepa de arroz sabe mucho mejor.
En el paso a paso te comparto las instrucciones de cómo asar los pimentones en el horno. Pero si quieres verlas más detalladas click en el siguiente enlace para ver receta completa: pimentones asados
Espero que la prepares y disfrutes
Crema de pimentones asados
Ingredientes
Instrucciones
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Alista los Ingredientes, utensilios y prende el horno a 200 °C (392 °F)
Utensilios:
- Bandeja para el horno
- Cuchillo
- Tenedor
- Sartén mediano
- Espátula
- Licuadora o procesador de alimentos
- Cucharón
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Pon los pimentones en una bandeja y mételos al horno entre 30 y 40 minutos. Revísalos cada 15 minutos para evitar que se quemen
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Sácalos del horno y deja reposar hasta que baje la temperatura
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Con la ayuda del tenedor retira la cascara. Ábrelos y retira las semillas. Luego corta en cascos.
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Pon a calentar un sartén a fuego medio con mantequilla clarificada. Luego adiciona la cebolla por 3 minutos aproximadamente. Mezcla constantemente para evitar que se queme
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Adiciona el ajo, el perejil, a albahaca, sal y pimienta. Mezcla y sofríe por otros 2 minutos aproximadamente
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Adiciona los pimentones y mezcla. Sofríe por 2 minutos
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Adiciona el fondo del pollo y mezcla
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Adiciona la crema de coco y mezcla
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Pasa todo a la licuadora o procesador
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Licúa hasta triturar todo muy bien
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Calienta si es necesario y revisa si necesitas poner más pimienta o sal
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Sirve y disfruta. Puedes acompañarla con aguacate, frutos secos o arepas de arroz
Puedes ver la receta de arepas de arroz aquí
