Esta crema de pimentones rojos asados es una opción deliciosa para incluir verduras en tus comidas. Es súper cremosa y si la acompañas con aguacate, frutos secos o arepa de arroz sabe mucho mejor.
En el paso a paso te comparto las instrucciones de cómo asar los pimentones en el horno. Pero si quieres verlas más detalladas click en el siguiente enlace para ver receta completa: pimentones asados
Espero que la prepares y disfrutes
Crema de pimentones asados
Ingredientes
Instrucciones
-
Alista los Ingredientes y prende el horno a 200 °C (392 °F)
-
Pon los pimentones en una bandeja y mételos al horno entre 30 y 40 minutos. Revísalos cada 15 minutos para evitar que se quemen
-
Sácalos del horno y deja reposar hasta que baje la temperatura
-
Con la ayuda del tenedor retira la cascara. Ábrelos y retira las semillas. Luego corta en cascos.
-
Pon a calentar un sartén a fuego medio con mantequilla clarificada. Luego adiciona la cebolla por 3 minutos aproximadamente. Mezcla constantemente para evitar que se queme
-
Adiciona el ajo, el perejil, a albahaca, sal y pimienta. Mezcla y sofríe por otros 1 minuto aproximadamente
-
Adiciona los pimentones y mezcla. Sofríe por 2 minutos
-
Adiciona el fondo del pollo y mezcla
-
Adiciona la crema de coco y mezcla
-
Pasa todo a la licuadora o procesador
-
Licua hasta triturar todo muy bien
-
Calienta si es necesario y revisa si necesitas poner más pimienta o sal
-
Sirve y disfruta. Puedes acompañarla con aguacate, frutos secos o arepas de arroz
Puedes ver la receta de arepas de arroz aquí
