Los jugos o smoothies verdes son una forma práctica de incorporar más alimentos de origen vegetal a tu día. Aunque muchas veces se promocionan como bebidas “milagrosas” para adelgazar, en realidad su valor está en que te permiten añadir ingredientes nutritivos de manera rápida y sencilla a tu día a día. Las hojas verdes aportan fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes que favorecen la digestión, la salud ósea, los niveles de energía y el equilibrio del azúcar en sangre. Además, al estar licuados, facilitan consumir más vegetales que si los comieras por separado.
En esta serie de smoothies que estoy compartiendo cada semana, la idea es mostrar cómo con pocos ingredientes puedes preparar bebidas simples, refrescantes y nutritivas para acompañar tu rutina diaria.
Para preparar un smoothie verde equilibrado puedes seguir una fórmula simple:
- 2 tazas de líquido
- 1–2 tazas de vegetales verdes
- ½–1 taza de fruta o vegetal dulce
- 1–2 cucharadas de grasa saludable
- 1/4 taza de alguna hierba
- 1 extra nutritivo o superalimento (opcional)
- 1–2 cucharadas de proteína (opcional)
Propiedades de los ingredientes
Fresas 🍓
Las fresas aportan un sabor naturalmente dulce y refrescante al smoothie. Son ricas en vitamina C, antioxidantes y compuestos que contribuyen al buen funcionamiento del sistema inmunológico.
Pepino 🥒
El pepino es muy hidratante, ya que está compuesto en gran parte por agua. También aporta pequeñas cantidades de vitamina K, potasio y compuestos antioxidantes que ayudan a refrescar el organismo y apoyar la digestión.
Albahaca fresca 🌿
La albahaca no solo aporta un aroma fresco y herbal, sino que también contiene antioxidantes y compuestos vegetales asociados con propiedades antiinflamatorias. Además, ayuda a darle un perfil de sabor más interesante al smoothie.
Jengibre fresco 🫚
El jengibre es conocido por sus propiedades digestivas. Tradicionalmente se utiliza para apoyar la digestión, ayudar con la sensación de náuseas y aportar un ligero toque picante que equilibra el dulzor de la fruta.
Matcha 🍵
El matcha es un té verde en polvo muy fino. A diferencia de otros tés, cuando lo consumes estás tomando la hoja completa, por lo que su sabor y sus nutrientes son más concentrados. Aporta antioxidantes y una pequeña cantidad de cafeína que puede ayudar a tener energía de forma más suave que el café
En el siguiente link encuentras otra receta de jugo verde
Recuerda que puedes encontrar todas nuestras recetas en El espectador
🍓Jugo Verde de Fresa, Pepino y Matcha
Ingredientes de Jugo Verde de Fresa, Pepino y Matcha
Paso a paso para preparar de e Jugo Verde de Fresa, Pepino y Matcha
Lava bien las fresas, el pepino y la albahaca.
Pela y corta el pepino en trozos grandes
Pela el jengibre
Coloca en la licuadora las fresas, el pepino, la albahaca, el jengibre y el agua
Añade el matcha.
Licúa durante 30–40 segundos hasta que quede completamente suave
Sirve inmediatamente para aprovechar mejor sus nutrientes
