La leche de almendras es deliciosa, cremosa y cargada de nutrientes. Es un a excelente opción para sustituir la leche de vaca. Siempre es una mejor opción preparla en casa ya que es libre de conservantes , azúcar y sabores artificiales.
¿Cómo se conserva? Esta leche se conserva hasta 3 días en la nevera, en un recipiente de vidrio sellado. Si la quieres conservar más tiempo, congelala en cubos de hielo para tus batidos o bebidas frías ;).
¿Qué hago con la pulpa? Puedes utilizarla para hacer un queso ricotta delicioso. Ver receta en el siguiente link:
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Aparta la pulpa para preparar Ricotta de almendras, click para ver cómo.
Nota: Si vas a preparar queso ricota, no seques mucho la pulpa.
TIP: Puedes congelarla en cubos de hielo para preparar batidos