Leche de almendras

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La leche de almendras es deliciosa, cremosa y cargada de nutrientes. Es un a excelente opción para sustituir la leche de vaca. Siempre es una mejor opción preparla en casa ya que es libre de conservantes , azúcar y sabores artificiales.

¿Cómo se conserva? Esta leche se conserva hasta 3 días en la nevera, en un recipiente de vidrio sellado. Si la quieres conservar más tiempo, congelala en cubos de hielo para tus batidos o bebidas frías ;).

¿Qué hago con la pulpa? Puedes utilizarla para hacer un queso ricotta delicioso. Ver receta en el siguiente link:

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Leche de almendras

Preparación 10 minuto(s) Total 10 mins

Ingredientes

Para 250 g aproximadamente

Instrucciones

  1. Lleva las almendras y el agua a la licuadora o procesador de alimentos

  2. Con la ayuda de una bolsa de tela o filtro de café(de tela) filtra la leche.

    Aparta la pulpa para preparar Ricotta de almendras, click para ver cómo.

    Nota: Si vas a preparar queso ricota, no seques mucho la pulpa. 

  3. Lleva a una botella de vidrio (se conserva máximo por 3 dias en la nevera)

    TIP: Puedes congelarla en cubos de hielo para preparar batidos 

  4. Disfruta

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1 Comentario

  1. Hola, quisiera confirmar si no es necesario hidratar las almendras, en otras recetas he leido que se debería dejar las almendras en agua 24 o 48 horas antes de licuarlas. Me podrías confirmar?
    Estoy iniciando a cambiar mi dieta a este tipo de productos, por lo que estas recetas me parecen muy fáciles y ricas. Gracias!

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