Leche de coco
Esta leche es deliciosa. Cremosa y el sabor a coco le da un toque delicioso a tus preparaciones. Es súper fácil de preparar. Sólo necesitas coco y agua ;).
Podrías adicionar stevia y/o vainilla al gusto si quieres darle un poco de sabor.
Ingredientes para 700 ml
- 3 tazas coco (cortado en pedazos)
- 6 tazas agua (filtrada)
Instructions
- Alista el coco(ya debe estar cortado en pedazos pequeños). Si no estás segura de la mejor manera de partir un coco, abajo te comparto una manera muy práctica para hacerlo
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Con la ayuda de un cuchillo, identifica el agujero blando y abrerlo. Puedes utilizar un palillo para abrirlo más grande[/caption]
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Saca el agua[/caption]
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Lleva al horno a 200 C por 10 minutos. Esto para que se creen estas grietas y sea más fácil partirlo.[/caption]
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Cubrelo con una toalla[/caption]
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Cuando aún esté caliente golpealo varias veces con un martillo[/caption]
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Quita la parte dura con la ayuda de un cuchillo. Deberia despegar muy fácil porque aún está caliente[/caption]
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Corta en pedazos pequeños[/caption] - Alista 100 g de coco y 200 g de agua (si aún tienes el agua que sacaste del coco utilizala)
- Lleva a una licuadora y licua por aproximadamente 2 minutos hasta que quede una mezcla como esta. Si tu licuadora no es muy potente te recomiendo pararla cada 30 segundos para evitar que se queme
- Lleva la mezcla a una bolsa de tela (también puedes utilizar un colador de café de tela). Vamos a filtrarla.
- Filtra de esta manera
Aparta la pulpa para hacer harina de coco. Haz click aquí para ver el detalle de cómo hacerla
- Repite el procedimiento con todo el coco. Recuerda: Por cada 100 g de coco son 200 g de agua
- Disfruta :).
Si no la vas a consumir inmediatamente, llevala a un recipiente de vidrio sellado. Se conserva hasta 3 días en la nevera
