Eres de los que ama añadir un toque crujiente a sus ensaladas? ¡Entonces tienes que probar las lentejas crocantes!
En Colombia, descubrí un restaurante que siempre incluye lentejas crocantes en su barra de ensaladas, y desde entonces ¡no puedo dejar de agregarlas! Son el complemento ideal: saludables, llenas de sabor y con una textura irresistible.
Pensé: ¿por qué no hacerlas en casa y tenerlas siempre listas para mis ensaladas diarias? Así que me puse manos a la obra, probé una receta sencilla y… ¡quedaron espectaculares! Tan ricas que dan ganas de comerlas a cucharadas.
¿Por qué deberías probar las lentejas tostadas?
Perfectas para ensaladas, bowls o como snack saludable.
Son una excelente fuente de proteína vegetal.
Aportan textura y sabor a cualquier plato.
Son fáciles de preparar y almacenar.
Lentejas crocantes
Descripción
Descubre cómo hacer lentejas crocantes. Un snack saludable, rico en proteína y el topping ideal para dar textura a tus ensaladas.
Ingredientes para preparar lentejas tostadas
Cómo hacer lentejas crocantes
Remoja las lentejas en agua por al menos 8 horas para asegurar una buena digestión
Precalienta el horno a 200°C (392°F)
Después del remojo, lava muy bien las lentejas bajo agua corriente
Cocina las lentejas en agua hirviendo por 20 minutos. Asegúrate de que estén tiernas pero no demasiado blandas
Escurre las lentejas y sécalas muy bien con papel de cocina
En un bowl mezcla las lentejas con la mantequilla clarificada, ajo en polvo, cebolla en polvo, paprika y sal
Coloca las lentejas en una bandeja para hornear en una sola capa y hornéalas por 20-25 minutos, o hasta que estén crujientes. Revuelve ocasionalmente para asegurar que se cocinen uniformemente
Saca del horno y deja enfriar al aire libre
Pon estas lentejas sobre tu ensalada favorita. Guarda lo que no uses en un recipiente de vidrio sellado. Se conserva hasta 1 semana en la nevera.
