🥕 ¿Qué es la torta de zanahoria?
La torta de zanahoria es un postre tradicional preparado con zanahoria rallada, especias y aceite, lo que da como resultado un bizcocho húmedo, suave y lleno de sabor. Es perfecta para celebraciones, meriendas o para acompañar un café en la tarde. Muchas versiones incluyen nueces o un frosting de queso crema que la vuelve aún más deliciosa.
🍰 Ingredientes esenciales
Para una torta de zanahoria clásica y esponjosa, necesitas:
- Zanahorias ralladas
- Harina de trigo
- Azúcar (blanca o morena)
- Aceite vegetal
- Huevos
- Polvo de hornear y bicarbonato
- Vainilla
- Canela (opcional: nuez moscada o jengibre)
- (Opcional) nueces, almendras o pasas
- (Opcional) frosting de queso crema
El uso de aceite en lugar de mantequilla es lo que hace que la torta quede tan húmeda.
🔥 Cómo hacer torta de zanahoria (paso a paso)
- Mezcla los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, bicarbonato, sal y especias.
- Aparte, bate los huevos con el azúcar y el aceite.
- Incorpora la zanahoria rallada.
- Une ambas mezclas sin sobrebatir.
- Vierte en un molde engrasado y hornea hasta que el centro esté firme.
- Si vas a usar frosting, deja enfriar completamente antes de decorar.
Este método asegura una torta tierna, aromática y con excelente estructura.
🧁 Opciones de frosting
- Frosting clásico de queso crema
- Frosting de limón
- Frosting de vainilla
- Glaseado simple de azúcar
El frosting de queso crema es el más popular porque equilibra el dulzor y complementa el sabor especiado.
⭐ Variaciones populares
- Torta de zanahoria integral
- Versión sin azúcar
- Torta de zanahoria vegana
- Torta de zanahoria con chocolate
- Mini tortas o cupcakes
Cada una ofrece un toque distinto según la ocasión o tus preferencias.
✅ 5. PREGUNTAS FRECUENTES (FAQ)
❓ ¿Por qué la torta de zanahoria queda tan húmeda?
Por el uso de aceite y la humedad natural de la zanahoria rallada.
❓ ¿Puedo sustituir el azúcar morena por blanca?
Sí, aunque el azúcar morena aporta más humedad y sabor.
❓ ¿La zanahoria se siente al comerla?
No. La zanahoria se integra y aporta suavidad, no un sabor fuerte.
❓ ¿Puedo hacerla sin gluten?
Sí, utilizando una mezcla de harina sin gluten 1:1.
❓ ¿Cuánto dura una torta de zanahoria?
De 3 a 5 días refrigerada; con frosting, preferiblemente mantener fría.
Torta de zanahoria
Ingredientes
Torta
Crema para la cubierta
Instrucciones
Torta
Alista los Ingredientes/utensilios y prende el horno a 200°C (392 °F)
Utensilios:
batidora de mano o eléctrica
espátula
recipiente para mezclar
molde, yo usé uno de 21x17x5 cm
Bate los huevos con la Stevia entre 5 y 10 min
Agregar el aceite de coco poco a poco y batir
Adiciona la harina de arroz, la harina de almendras, el polvo de hornear, la canela y jengibre .
Con la ayuda de una espátula mezcla hasta que quede unificada
Adiciona la zanahoria poco a poco y mezcla suavemente con espátula
No la pongas toda de una vez, adiciona un poco y mezcla, repite
Adiciona 1/2 taza de agua o la necesaria para que la mezcla quede así de cremosa. Mezcla. Después, si quieres adicionar crocancia a la torta, pon los frutos secos triturados y mezcla muy bien
Lleva la mezcla a un molde engrasado. Muévelo para asegurar que quede bien esparcido. Lleva al horno por 20 minutos.
TIP IMPORTANTE: Revísala en el horno a los 10 minutos, recuerda que cada horno es diferente y en el tuyo puede tardar más o menos tiempo. Te das cuentas que está lista cuando introduces un cuchillo delgado y sale limpio
Saca del horno y deja reposar
Desmolda y ahora está lista para decorar :). Más abajo te comparto la receta de esta deliciosa cubierta
Crema de marañon
Alista los ingredientes que detallo arriba
Mezcla todos los ingredientes
Adiciona la stevia hasta el final, cuando ya hayas mezclado todo. Prueba, si ves necesario adiciona. Para mi gusto, no es necesario adicionar dulce
Mezcla con mucha paciencia hasta que quede cremoso. Si ves necesario adicionar un poco más de leche/crema, hazlo de a poco y mezcla
Si tienes batidora electrica, úsala para mezclar (Te ayudará a que quede más cremosa)
Decora
Disfruta :)
TIP: Si no es para consumirla inmediatamente, guárdala en la nevera
Recuerda que si quieres hacer más o menos porciones, puedes modificarlas arriba y se calcularan automáticamente las medidas de los ingredientes
Liiista?la torta de Zanahoria; me vino de perlas la receta, preciso quería preparar algo similar, cambié la harina de arroz por de avena sin gluten (no tenía de Arroz ?); quedó riquísima; la cubierta a mi me quedó de color café claro, debe ser porque mi crema de marañon es mas oscura; pero me encantó esta cubierta creo q puedo usarla para comerla sola con semillas? y muchas cosas mas.
Gracias por sus recetas, son muy buenas, sobre por el tipo de ingredientes q se usan.
Hola Yudi! gracias por compartir cómo te fue y contar que te funcionó sustituir con harina de avena :). Me alegro que te haya gustado! Me encanta que te haya gustado la crema de marañón, es realmente deliciosa, qué buena idea acompañarla con semillas;)
Diana muchas gracias por compartir nos esta receta. En una palabra DELICIOSA!!!
Hola Nury! mil gracias por tu comentario! me alegra muchisimo que te haya gustado 😉
hola! como es la crema de marañon ? se compra o se hace ? no estoy segura que donde vivo (en España) se consiga … gracias
Hola! la puedes preparar en casa, pones a remojar los marañones en agua por al menos 1 hora. Después los procesas en un procesador de alimentos potente hasta obtener una crema 😉