Pancakes saludables de auyama

Si eres amante de los desayunos que combinan lo dulce y lo salado, esta receta de pancakes saludables de auyama te va a encantar. No solo es una opción deliciosa, sino también saludable, perfecta para comenzar el día con energía y sabor. Estos pancakes son increíblemente suaves por dentro, con una textura esponjosa , mientras que sus bordes se doran ligeramente para ofrecer ese toque crocante que tanto nos gusta.

La auyama, también conocida como calabaza o zapallo en otros países, es rica en fibra, antioxidantes y vitaminas como la A y la C, lo que convierte a estos pancakes en una alternativa nutritiva y reconfortante. Además, son muy fáciles y rápidos de preparar: en tan solo 15 minutos puedes tener un desayuno casero, lleno de sabor y con ingredientes naturales.

Puedes servirlos con un toque de ghee derretido, miel de abeja pura, rodajas de banano maduro o cualquier otro topping de tu preferencia.

Ya sea que estés buscando una receta para un brunch especial, un desayuno de fin de semana o simplemente algo diferente para tu rutina, estos pancakes saludables de auyama son una excelente elección. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlos paso a paso y disfrutar de un desayuno lleno de sabor, textura y beneficios para tu salud.

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Pancakes saludables de auyama

Autor: Diana de Cocinable Tipo de Cocción: Al Fuego Tipo de plato: Desayunos saludables, Recetas para San Valentín 👩‍❤️‍👨 Claves de receta: Libre de trigo

Porciones: 6

Descripción

Prepara unos deliciosos pancakes saludables de auyama. Una receta nutritiva y fácil de hacer. ¡El desayuno perfecto para toda la familia!

Ingredientes para preparar receta de pancakes saludables de auyama

Porciones

• 1 taza leche vegetal
• 1 huevo
• ¹⁄₃ taza puré de auyama (o calabaza)
• 1 cucharada mantequilla clarificada (o ghee o aceite de coco)
• 1 cucharada miel de abeja pura (opcional)
• 1 cucharadita polvo de hornear
• ¹⁄₂ cucharadita polvo de hornear
• ¹⁄₂ cucharadita bicarbonato de sodio
• 1 pizca sal
• 1 cucharadita canela en polvo
• 1 taza harina de avena

Cómo hacer pancakes saludables

1. En un tazón grande, mezcla la leche vegetal, el huevo, el puré de auyama, el ghee (o aceite de coco) y la miel hasta que estén bien integrados.

2. Agrega el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela. Mezcla bien.

3. Adiciona la harina de avena y revuelve hasta obtener una mezcla homogénea.

4. Calienta una sartén a fuego medio y engrásala con aceite de coco o ghee.

5. Vierte porciones de la mezcla en la sartén formando pequeños pancakes.

6. Cocina por 2–3 minutos de cada lado o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.

7. Sirve calientes con tus toppings favoritos: frutas, miel, yogur, mantequilla de nueces, ghee.

   

Palabras claves: Pancakes saludables de auyama