A veces se te antoja algo crocante, salado, jugoso, con un toque de limon para picar? si la respuesta es si, esta receta te va encantar. Como ya debes saber, En Cocinable y Saludable siempre estamos buscando opciones con ingredientes lo menos procesados posible.
El edamame es una de esas preparaciones que sorprende: es práctico, nutritivo y perfecto como snack, entrada o acompañante. Además, se prepara en pocos minutos y puedes llevarlo a otro nivel con especias, salsa de soya, jengibre o incluso unas gotas de limón fresco que realzan todos los sabores. Se me hizo agua la boca!
Hoy quiero contarte qué es el edamame y cómo prepararlos en casa de forma fácil, para que tengas una alternativa deliciosa, cocinable y saludable cada vez que quieras picar algo sin complicarte.
Qué es el edamame?
El edamame son vainas tiernas de soya que se cosechan antes de que el grano madure por completo. A diferencia de la soya seca que se usa para bebidas vegetales o tofu, el edamame se consume fresco o congelado, manteniendo una textura firme por fuera y suave por dentro. Es naturalmente rico en proteína vegetal, fibra y minerales, lo que lo convierte en una opción práctica, saciante y muy versátil dentro de una alimentación cocinable y saludable.
Cómo preparar edamame?
Para preparar edamame en casa, solo necesitas hervir las vainas en agua durante unos 5–8 minutos, escurrirlas y listo. Puedes disfrutarlas simplemente con sal y unas gotas de limón, o saltearlas rápidamente con ajo, jengibre y un toque de salsa de soya para darles más sabor. Es una preparación rápida, práctica y perfecta como snack o acompañante saludable
🫛 Edamame, qué es y cómo prepararlos?
Ingredientes para preparar edamame
Paso a paso para preparar edamame
Cocina el edamame según las instrucciones del paquete. Yo lo herví en aproximadamente 3 litros de agua durante 8 minutos, luego lo escurrimos y reservamos.
Mientras se cocina el edamame, mezcla el agua y la fécula de maiz en un bowl pequeño o taza medidora. Bate hasta que la fécula se disuelva completamente y reserva.
En una sartén grande, derrite el aceite de coco a fuego medio-bajo. Cuando esté derretido, agrega el ajo, el jengibre y las hojuelas de chile. Sofríe durante 1–2 minutos, hasta que esté fragante y ligeramente burbujeante. Ten cuidado de no quemar el ajo, ya que puede volverse amargo.
Añade la salsa de soya o tamari y mezcla bien. Luego incorpora la mezcla de fecula de maiz. Lleva a ebullición, baja el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 2–3 minutos, hasta que la salsa espese y tenga una textura pegajosa.
Retira del fuego, agrega la miel y mezcla bien. Incorpora el edamame y revuelve para que se impregne completamente con la salsa.
Adiciona sal al gusto, sirve y disfruta. Es delicioso acompañado de salteados, arroz frito, noodles o simplemente como snack.
Es mejor consumirlo fresco, pero se conserva 2–3 días en el refrigerador.
Para recalentar, caliéntalo en una sartén hasta que esté humeante. No es apto para congelar.
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Las preparé y son deliciosas, en casa las preparo constantemente. Gracias por la receta.
Hola Nancy! gracias por prepararlo!! me alegra mucho que te haya gustado