Crocante de pera y chocolate

Esta receta es una versión saludable de crocante de pera, endulzada con un poco de stevia y miel pura (opcional). Además, contiene chocolate oscuro. Es un postre reconfortante para comer caliente y acompañarlo con crema de coco o yogurt sin azúcar.

Esta preparación está inspirada en una receta que aprendí cuando viajé a Paris. Una parisina nos invitó a su cocina y preparamos este delicioso postre. La versión original contiene azúcar y harina de trigo, pero yo quise crear una versión más saludable, que podamos comer con más frecuenta. ¡espero que la disfrutes!

Guardar la Receta

Crocante de pera y chocolate

Autor: Diana de Cocinable Tipo de Cocción: Horneado Tipo de plato: Meriendas saludables Claves de receta: Libre de trigo Sin azúcar Sin huevo Vegetariano

Porciones: 6

Descripción

Prepara un crocante de pera y chocolate oscuro, libre de azúcar refinada y harina; Postre saludable con pera, sin gluten ni lácteos.

Ingredientes para preparar crocante de pera saludable

Porciones

Ingredientes relleno

• 4 peras
• 2 cucharadita stevia (liquida)
• 1 cucharadita canela (en polvo)
• ¹⁄₂ cucharadita nuez moscada
• 2 cucharadas limón (zumo de limón)

Ingredientes crocante de pera

• ¹⁄₂ taza mantequilla clarificada (sin derretir)
• 1 cucharada miel pura (opcional)
• ¹⁄₂ taza harina de arroz (o avena)
• ¹⁄₂ taza harina de almendras
• ¹⁄₂ taza chocolate (de más de 70%, partidos en trozos pequeños)

Cómo preparar crocante de pera: Receta saludable con pera

1. Alista los ingredientes, utensilios y prende el horno a 170 °C (338 °F)

   Utensilios:

   Cuchillo mediano
   Tabla para cortar
   Recipiente grande para mezclar
   Espátula
   Recipiente para hornear

2. Retira la cáscara de las peras y corta en pedazos pequeños

3. Lleva la pera a un recipiente hondo, adiciona la stevia, la cancela, el jengibre, la nuez moscada y el zumo de limón. Mezcla muy bien de manera que los pedazos de pera queden cubiertos con los ingredientes.

   

4. Transfiere las peras a un recipiente para hornear

5. Ahora lleva todos los siguientes ingredientes del crocante a un recipiente hondo: Mantequilla clarificada, miel y harinas. Mezcla hasta que te quede como una masa.

   

6. Cubre la pera con esta masa.

   Nota: Toma trozos de la masa poco a poco hasta que cubras la pera completamente.

   

7. Lleva al horno por 30 minutos, más tarde pondremos el chocolate

   TIP: Ubícalo en la parte más baja de tu horno para asegurarte que las peras se cocinen lentamente y al mismo tiempo su cubierta no se queme

8. Con cuidado, saca del horno y pon los trozos de chocolate sobre la mezcla. Lleva al horno nuevamente por 20 minutos

   TIP: Ubícalo en la parte más baja de tu horno para asegurarte que las peras se cocinen lentamente y al mismo tiempo su cubierta no se queme

   

9. Saca del horno

   

10. Lleva a la mesa y sirve caliente con crema de coco o yogur sin azúcar.

    

Palabras claves: Receta saludable con pera, crocante de pera