Crocante de pera y chocolate

Un postre muy fácil, libre de azúcar y harina refinada
pinit

Esta receta es una versión saludable de crocante de pera, endulzada con un poco de stevia y miel pura(opcional). Además, contiene chocolate oscuro. Es un postre reconfortante para comer caliente y acompañarlo con crema de coco o yogurt sin azúcar.

Esta preparación está inspirada en una receta que aprendí cuando viajé a Paris. Una parisina nos invitó a su cocina y preparamos este delicioso postre. La versión original contiene azúcar y harina de trigo, pero yo quise crear una versión más saludable, que podamos comer con más frecuenta. ¡espero que la disfrutes!

Crocante de pera con crema de coco

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Porciones: 6

Ingredientes

Ingredientes relleno

Ingredientes crocante

Instructions

  1. Alista los ingredientes, utensilios y prende el horno a 170 °C (338 °F)

    Utensilios:

    Cuchillo mediano
    Tabla para cortar
    Recipiente grande para mezclar
    Espátula
    Recipiente para hornear

  2. Retira la cáscara de las peras y corta en pedazos pequeños
  3. Lleva la pera a un recipiente hondo, adiciona la stevia, la cancela, el jengibre, la nuez moscada y el zumo de limón. Mezcla muy bien de manera que los pedazos de pera queden cubiertos con los ingredientes.
  4. Transfiere las peras a un recipiente para hornear
  5. Ahora lleva todos los siguientes ingredientes del crocante a un recipiente hondo: Mantequilla clarificada, miel y harinas. Mezcla hasta que te quede como una masa.
  6. Cubre la pera con esta masa.

    Nota: Toma trozos de la masa poco a poco hasta que cubras la pera completamente.

  7. Lleva al horno por 30 minutos, más tarde pondremos el chocolate

    TIP: Ubícalo en la parte más baja de tu horno para asegurarte que las peras se cocinen lentamente y al mismo tiempo su cubierta no se queme

  8. Con cuidado, saca del horno y pon los trozos de chocolate sobre la mezcla. Lleva al horno nuevamente por 20 minutos

    TIP: Ubícalo en la parte más baja de tu horno para asegurarte que las peras se cocinen lentamente y al mismo tiempo su cubierta no se queme

  9. Saca del horno
  10. Lleva a la mesa y sirve caliente con crema de coco o yogur sin azúcar.

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