En Cocinable y Saludable nos encanta transformar recetas tradicionales en versiones más balanceadas y fáciles de preparar en casa. Y estos palitos de plátano maduro saludables son un ejemplo perfecto. Tienen el dulzor natural del plátano, una textura suave por dentro y un acabado doradito por fuera que los hace irresistibles.
Si tienes plátanos bien maduros en tu cocina, esta receta de Cocinable y Saludable es una forma práctica y deliciosa de aprovecharlos. En lugar de freírlos, los cocinamos en freidora de aire para lograr esa textura dorada sin exceso de grasa, manteniendo todo su sabor.
La combinación de plátano maduro con harina de yuca o tapioca crea una masa suave, fácil de manejar y sin trigo. Es perfecta si quieres preparar algo diferente, con ingredientes simples y reales. El toque de canela aporta un aroma cálido que realza el dulzor del plátano sin necesidad de añadir azúcar.
En Cocinable y Saludable creemos que comer mejor no significa dejar de disfrutar, sino aprender a preparar versiones más conscientes de lo que ya te gusta 💛
Recuerda que puedes encontrar todas nuestras recetas en El espectador
🍌✨ Palitos de plátano maduro
Ingredientes para preparar palitos de plátano maduro
Paso a paso de palitos de platano maduro
Lleva a hervir agua en una olla mediana
Pela los plátanos y córtalos en trozos medianos
Cuando el agua esté hirviendo, agrega los plátanos y cocina durante 30 minutos, o hasta que estén muy suaves
Retira del fuego y escurre bien
Mientras aún estén calientes, tritúralos con un triturador de papas o un tenedor hasta obtener un puré suave
Agrega la canela, la mantequilla clarificada y la harina de yuca. Mezcla con una espátula hasta integrar completamente y formar una masa uniforme
Engrasa bien tus manos con mantequilla clarificada
Forma los palitos (aproximadamente ⅓ de taza por cada uno) y colócalos sobre una bandeja
Con tu dedo índice, haz una pequeña abertura en el centro de cada palito y agrega queso crema.
Cierra bien la masa, asegurándote de que el relleno quede completamente cubierto.
Con ayuda de una brocha, aplica un poco de mantequilla clarificada sobre cada palito
Cocina en la freidora de aire a 450°F durante 15 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados
Retira de la freidora y disfruta tibios. Puedes acompañarlos con un poco más de queso crema o mantequilla clarificada por encima
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