Hummus es una opción deliciosa para consumir en todas tus comidas del día. Es súper versatil, alto en proteina y fibra, además muy fácil de preparar.
El hummus tradicional es color beige, pero en esta receta le vamos a adicionar color y más nutrientes con remolacha. Te invito a que te atrevas a probar esta versión, te aseguro que es deliciosa.
Sin embargo, si quieres omitir la remolacha, puedes hacerlo
¿Qué es el hummus?
El hummus es una crema o dip mayormente a base de garbanzos. También contiene tahini, aceite de oliva, limón y ajo. Tuvo origen en el medio oriente donde se consume principalmente con pan tipo pita.
Ideas para consumir hummus
- Como reemplazo de la mayonesa
- Como dip para acompañar galletas, vegetales(como zanahoria, pepino o apio)
- Para untar en el pan o la arepa
Beneficios nutricionales del hummus
Hablemos de los beneficios nutricionales de los garbanzos, el principal ingrediente del hummus:
- Son altos en fibra por lo que ayudan a mejorar la digestión
- Son altos en antioxidantes por lo que soportan el sistema inmunológico
- Al ser altos en fibra y proteína al mismo tiempo, ayudan a regular los niveles de azúcar en sangre
- Ayudan a mantenerte saciada
Utensilios para preparar hummus
- Procesador de alimentos o licuadora (yo usé una nutribullet)
- Espátula
Hummus de remolacha
Ingredientes
Ingredientes hummus
Toppings o acompañantes
Instructions
-
Lleva todos los ingredientes del hummus al procesador de alimentos.
-
Para el procesador cada 30 segundos, mezcla con la espátula y vuelve a procesar. Repite este procedimiento hasta que tengas una mezcla cremosa.
Adiciona un poco más de agua si es necesario, hasta obtener la textura que más te guste
-
Prueba y verifica si necesita más sal. Lleva a un plato, decora con perejil, almendras finamente trituradas y garbanzos.
Se conserva 7 días en la nevera en una refractaria sellada.
