Confieso que este es mi postre favorito en la carta de los restaurantes, galleta al sartén, entonces pensé… cómo hacerla en casa con ingredientes que me gustaran más. Eso es exactamente lo que hacemos en Cocinable y Saludable: tomar las recetas que ya amamos y encontrarles una versión con ingredientes que tengan más nutrientes, sin sacrificar el sabor.
Una galleta con ingredientes que reconoces 🍫
Esta versión usa harina de almendra y harina de yuca en lugar de harina de trigo, ghee en lugar de mantequilla convencional, miel pura como endulzante y chocolate oscuro en trozos 🍫. Sin gluten, sin huevo, sin azúcar refinada. El resultado tiene exactamente la textura que uno espera: bordes dorados, centro suave, y ese olor a galleta recién hecha que lo llena todo.
Lista en 30 minutos, en un solo sartén 🍳
No necesitas técnica especial ni equipo de repostería. Un tazón, una cuchara y un sartén apto para horno es todo. En 30 minutos tienes un postre caliente listo para llevar a la mesa con crema de coco o helado de vainilla.
En los siguientes links encuentras receta de healdo
Helado sin azúcar y sin láctosa
Helado de coco sin lácteos y sin azúcar
🍪🍳Galleta al Sartén
Ingredientes para galleta al sartén
Paso a paso para preparar galleta al sartén
Precalienta el horno a 175 °C.
En un tazón grande, mezcla el ghee, la miel y el extracto de vainilla hasta que estén bien integrados.
Agrega el polvo de hornear y la sal marina, y mezcla nuevamente
Incorpora la harina de almendra y la harina de yuca. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Añade los trozos de chocolate y mezcla suavemente para distribuirlos por toda la masa.
Vierte la masa en un sartén apto para horno (idealmente de hierro fundido) y extiéndela de manera uniforme.
Hornea durante 10-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados y el centro ligeramente firme.
Retira del horno y deja reposar durante 5 minutos antes llevar a la mesa.
Acompaña con helado o crema de coco
Espectacular!!!
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