Papas crocantes al horno

Papas crocantes al horno libres de aceite vegetal. Te prometo que una vez pruebes estas papas vas a querer incluirlas en varias comidas durante la semana. Son exquisitas, crocantes por fuera y suaves por dentro.

El ajo y el romero le dan un sabor delicioso. Además, son súper fáciles de preparar. Esta es una receta para el día del padre ideal para esta fecha especial. Encuentra esta y más recetas saludables en la página principal del blog.

Utensilios:

Recipiente hondo pequeño

Sartén pequeño

Espátula

Refractaria o bandeja de horno

Horno

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Papas crocantes al horno

Autor: Diana de Cocinable Tipo de plato: Acompañamientos saludables, Meriendas saludables, Recetas con Papa, Recetas Populares Claves de receta: Grasa Buena

Preparación 15 mins Cocción 35 mins Total 50 mins

Porciones: 2

Ingredientes

Porciones

• 2 cup papa criolla
• 1 tbsp aceite de oliva
• 1 tbsp miel de abeja (pura)
• 2 tbsp Mantequilla Clarificada
• 3 clove ajo
• 2 tbsp romero (fresco)
• 1 tbsp sal (rosada)

Instrucciones

1. Prende el horno a 200 °C (392 °F)

2. Lava las papas muy bien y quita las raíces con un cuchillo

3. Pon a hervir agua a fuego medio en una olla mediana, la suficiente para cubrir las papas. Una vez empieces a ver burbujas, introduce las papas

4. Deja hervir las papas por 10 minutos. Es súper importante que no las dejes más de este tiempo para evitar que se deshagan

5. Ahora lleva la mantequilla clarificada, el ajo y el romero a un sartén pequeño. Pon a fuego bajo entre 10 y 15 minutos

   

6. Mientras tanto lleva a un recipiente pequeño el aceite de oliva y la miel. Mezcla muy bien

7. Saca las papas y escurre el agua. Deja reposar hasta una temperatura que puedas tocas con tus manos

8. Corta las papas en pedazos pequeños y llévalas a una refractaria para hornear

9. Cubre las papas con la mezcla de aceite y miel. Mezcla y asegúrate que queden muy bien cubiertas

   

10. Ahora cubre las papas con la mantequilla clarificada, filtrando el ajo y el romero. Adiciona la cucharada de sal y mezcla muy bien

    

11. Lleva al horno, después de 15 minutos, mezcla y sube la temperatura a 250 °C (482 °F). Deja en el horno por otros 20 minutos o cuando ya estén doradas

12. Retira del horno, deja reposar, pon un poco de sal, pimienta y romero fresco

    

13. Disfruta!