🍔 ¿Cómo hacer hamburguesas de lentejas?

Las hamburguesas de lentejas son una alternativa deliciosa, económica y nutritiva a las hamburguesas tradicionales de carne. Ideales para quienes buscan una opción vegetariana llena de proteína vegetal, fibra y sabor, estas hamburguesas caseras se preparan con pocos ingredientes y son perfectas para disfrutar en familia.

📝 Ingredientes básicos

Para preparar unas ricas hamburguesas de lentejas caseras, solo necesitas:

• Lentejas cocidas 🥣

• Ajo y cebolla sofritos 🧅

• Pan rallado o avena en hojuelas 🌾

• Especias al gusto (comino, paprika, pimienta) 🌿

• Un poco de aceite de oliva

👩‍🍳 Cómo preparar hamburguesas de lentejas

1. Tritura las lentejas cocidas con un tenedor o procesador hasta obtener una masa.

2. Mezcla con la cebolla, el ajo y el pan rallado para dar consistencia.

3. Añade las especias que más te gusten y ajusta la sal.

4. Forma las hamburguesas con las manos.

5. Cocina en sartén con un poco de aceite hasta que queden doradas por ambos lados.

👉 En pocos pasos tendrás unas hamburguesas vegetarianas de lentejas listas para servir.

🌟 Variaciones y acompañamientos

• Agrega zanahoria rallada para más textura. 🥕

• Usa avena en lugar de pan rallado si prefieres una opción sin gluten.

• Sírvelas en pan integral con lechuga, tomate y tu salsa favorita.

• Combínalas con papas al horno o una ensalada mediterránea para un plato completo.

💡 Beneficios de las hamburguesas de lentejas

• Fuente de proteína vegetal y fibra ✅

• Fáciles de preparar y económicas 💰

• Perfectas para reducir el consumo de carne 🌱

NOTA: Las lentejas deben estar frías para preparar las tortillas

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🍔 ¿Cómo hacer hamburguesas de lentejas?

Autor: Diana de Cocinable Tipo de Cocción: Al Fuego, Horneado Tipo de plato: Almuerzos saludables, Cenas saludables Claves de receta: Libre de trigo Vegetariano

Nivel de Dificultad: Principiante Preparación 40 mins Cocción 25 mins Total 1 h 5 mins

Porciones: 5

Descripción

Aprende a preparar hamburguesas de lentejas caseras, fáciles y saludables. Una receta deliciosa, nutritiva y perfecta para toda la familia.

Ingredientes

Porciones

Ingredientes para 5 porciones de 80 g (aproximadamente)

• 390 g lentejas (cocinadas, 3 tazas) Arriba te explico cómo cocinar las lentejas sin olla a presión)
• 2 tbsp mantequilla clarificada (derretida o aceite de oliva)
• 100 g cebolla (morada o blanca, finamente picada, 1 taza)
• 60 g tomate (sin pepa y sin cáscara, finamente picado, 1/2 taza)
• 2 tsp cilantro (finamente picado)
• 3 ajo (dientes finamente picados)
• 2 tsp sal (o a tu gusto)
• ¹⁄₂ tsp oregano (seco)
• 8 g linaza (molida con 6 cucharadas de agua. o 1/4 taza linaza molida + 6 cucharadas de agua)
• 20 g harina de almendras (hecha en casa: triturando las almendras en el procesador/licaudra, o 1/4 taza)
• 60 g harina de arroz (o avena, 1/2 taza)

Instrucciones

1. Alista los Ingredientes y prende el horno a 180 °C (356°F)

   Utensilios:

   • Licuadora o procesador de alimentos
   • 1 recipiente mediano
   • 1 espátula
   • Sartén
   

2. Licúa las lentejas con la mantequilla clarificada(derretida) o aceite de oliva)

   

3. Aparte licua la cebolla, el tomate, cilantro, ajo, sal y oregano

   

4. Una vez esté licuada esta última mezcla, llevala a un sartén(sin el exceso de agua) con un poco de mantequilla clarificada. Saltea por aproximadamente 5 minutos hasta que quede algo así:

   

5. En un recipiente mezcla las lentejas(ya licuadas), la mezcla que salteaste en el sartén, la mezcla de linaza con agua, la harina de almendras y la harina de arroz

6. Con la ayuda de una espátula mezcla muy bien hasta que quede así:

   

7. Calienta un sartén a fuego medio con mantequilla clarificada, después, con un cucharon grande lleva pequeñas porciones a un sartén y forma las hamburguesas(puedes ayudarte con una espátula para dar forma de hamburguesa). Así:

   

8. Después de aproximadamente 8 minutos, voltea y deja otros 6 minutos en el fuego

   

9. Lleva a una bendeja y lleva 10 minutos al horno(para que se cocinen bien por dentro). Si no tienes horno, tapa el sartén, baja el fuego y cocina por otros 10 minutos.

   Tip: Quedan más crocantes si las pones en el horno ;)

   

10. Sirve a la mesa

    

11. Difruta :)

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Palabras claves: hamburguesas de lentejas