Mini brownies rellenos

Brownies libres de azúcar y harina refinada
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Esta versión de brownie es llibre de azúcar y harina refinada, endulzados naturalmente con dátiles. Acompáña estos brownies con helado, con té o un con un buen café.

Hablemos un poco de los endulzantes naturales

El azúcar refinada proviene de una fuente natural, comúnmente de la caña de azúcar o del maíz. Sin embargo, durante su proceso de fabricación, se extraen todos sus nutrientes , lo que hace que no tenga ningún beneficio para nuestra salud.

Por otro lado, los que llamamos endulzantes naturales, están en su estado original(o muy cerca a este) manteniendo todos sus nutrientes, que podemos aprovechar para a crear un postre saludable para nuestro cuerpo.

Algunos de los endulzantes naturales son:

  • Miel de abeja cruda
  • Miel de Maple
  • Miel de coco o azúcar de coco
  • Melasa
  • Stevia
  • Fruto de los Monjes
  • Dátiles

Cualquier endulzante, sea refinado o natural, sí afecta tus niveles de azúcar en sangre, por eso debes consumirlos con moderación. Sin embargo, como lo menciono arriba, los endulzantes naturales conservan una gran cantidad de nutrientes que ayudan a que nuestro cuerpo funcione mejor.

Cuando combinas los endulzantes naturales con otros ingredientes como derivados del coco, ghee, nueces, semillas, cacao, tahini, se potencializan los nutrientes y terminas preparando una receta muy saludable para tu cuerpo.

Beneficios nutricionales de los dátiles

En esta receta utilizamos los dátiles como endulzante natural. Me gustan mucho los dátiles porque logran recrear la textura del caramelo y son deliciosos.

Los dátiles son altos en:

  • Potasio
  • Magnesio
  • Hierro
  • Fibra

Después de que entiendes la diferencia de un endulzante natural y refinado, estás lista para preparar un postre súper saludable y delicioso? te prometo que lo vas a amar!

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Porciones: 6

Ingredientes

Brownies

Relleno

Instructions

Instrucciones brownie

  1. Prende el horno a 350 °F (176 °C)

  2. Lleva a un procesador de alimentos los dátiles y el agua tibia, licua hasta obtener una pasta cremosa

  3. Lleva esta pasta a un recipiente hondo y adiciona los demás ingredientes del brownie

  4. Mezcla muy bien todos los ingredientes con una espátula hasta obtener una mezcla muy suave

  5. Engrasa con aceite de coco un recipiente para hornear . Yo usé un recipiente de 21x10x6 cm

  6. Lleva la mezcla al recipiente para hornear. Asegúrate de esparcirla muy bien

  7. Lleva al horno entre 15 y 20 minutos

  8. Saca del horno y pon a reposar sobre una rejilla para hornear

Instrucciones relleno

  1. Lleva a un procesador de alimentos los dátiles y el agua tibia, licua hasta obtener una pasta cremosa

Montaje

  1. Una vez la temperatura de los brownies haya bajado, córtalos en pedazos pequeños.

  2. Pon el relleno de dátiles sobre algunos de los brownies, después pon otro pedazo de brownie sobre estos, como formando un mini “sándwich”.

  3. Disfruta con helado sin azúcar o simplemente con un té o un buen café

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