¿Ajo puerro caramelizado? suena raro. Lo mismo pensé cuando decidí intentar hacer algo con el ajo puerro. ¡Oh sorpresa cuando lo probé! Te aseguro que esta receta es una linda sorpresa.
Esta receta está creada con la idea de incluir verduras en tus comidas de una manera diferente. Puedes usar este plato como entrada o acompañante de tus comidas. Es perfecta para tenerla como opción de pasabocas cuando tengas invitados en tu casa :).
Preparando esta receta aprovechas las propiedades del ajo puerro que te ayudan a mejorar tu sistema inmune y es un antibiótico natural.
Dato curioso: Hipócrates, el antiguo médico griego y el llamado padre de la medicina, prescribió el puerro como cura para las hemorragias nasales.
Ajo puerro caramelizado
Ingredientes
Ajo caramelizado
Toppings o acompañantes
Instructions
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Ubica el ajo en forma horizontal y corta en pedazos el tallo (la parte blanca). Los pedazos deben ser de aproximadamente 2 – 3 cm
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Lleva a calentar a fuego medio la mantequilla clarificada en un sartén
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Lleva los pedazos de ajo al sartén, asegurándote que no te queden uno encima de otro
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Riega la paprika, el tomillo y la sal sobre los ajos
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Adiciona al sartén el caldo. Tapa el sartén y deja hervir por alrededor de 10 minutos o hasta que el caldo se seque.
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Retira del fuego y deja reposar hasta que baje un poco la temperatura.
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Lleva a un plato los ajos, pon vinagre balsámico y aceite de oliva al gusto. Pon sobre ellos queso parmesano y cilantro. Disfruta!
En el siguiente link encuentras la receta del queso parmesano vegano: Cómo preparar queso parmesano vegano
