Ensalada de quinoa, súper fácil de preparar con variedad de texturas y sabores. Hoy te quiero compartir esta idea de ensalada, pero sientete libre de hacer las modificaciones que prefieras con tus verduras e ingredientes favoritos :).
Tips para una buena ensalada
1.Define una base: Quinoa, arroz integral o mezcla de lechugas
2.Escoge tus tres verduras favoritas y mantenlas limpias y cortadas en tu nevera
3.Escoge tu fruta favorita para ensaladas: el mango, las fresas, manzana o arandanos van muy bien. Mantenlas limpias y cortadas en tu nevera.
4.Adiciona crocancía con tu fruto séco favorito: las semillas de girasol, almendras o marañones van muy bien. Este Mix de frutos sécos es una excelente opción también.
5.Prepara una vinagreta para toda la semana o simplemente adiciona limón, vinagre balsanimo y sal. Click en los siguientes links para ver dos opciones deliciosas:
Vinagreta de semillas de girasol
Mezcla todo, ponla lista y listo! disfruta 🙂
🌾 ¿Qué es la ensalada de quinoa?
La ensalada de quinoa es una preparación fresca y nutritiva elaborada con quinoa cocida mezclada con vegetales, hierbas, proteínas y un aderezo ligero. La quinoa es un pseudocereal rico en proteína, fibra y minerales, ideal para dietas saludables, vegetarianas o para quienes buscan comidas completas y ligeras.
🥣 Ingredientes esenciales
La receta base incluye:
- Quinoa cocida
- Tomate cherry o tomate picado
- Pepino
- Cebolla morada
- Pimiento rojo
- Aguacate (opcional)
- Cilantro, perejil o hierbabuena
- Limón o vinagreta ligera
- Sal, pimienta y aceite de oliva
Puedes personalizarla según tus gustos o lo que tengas en la nevera.
🔥 Cómo hacer ensalada de quinoa (paso a paso)
- Lava bien la quinoa para retirar el sabor amargo natural (saponina).
- Cocina la quinoa en agua o caldo hasta que esté esponjosa.
- Deja enfriar completamente para evitar que la ensalada quede pastosa.
- Corta los vegetales en cubos pequeños.
- Mezcla todo en un bowl grande.
- Agrega limón, sal, pimienta y aceite de oliva.
- Ajusta sabores y sirve fresca.
El resultado es una ensalada colorida, fresca, ligera y muy completa nutricionalmente.
Ensalada de quinoa
Ingredientes
Ingredientes quinoa
Vegetales
Toppings
Instructions
Quinoa
Pon a calentar el agua y el zumo de naranja a fuego medio
Una vez empiece a hervir, lleva la quinoa y deja cocinar por aproximadamente 15 minutos o hasta que se seque
Tapa por aproximadamente 5 minutos. Una vez veas que está lista, apaga y deja que baje la temperatura
Ensalada
Pon la quinoa en la base y adiciona el resto de los vegetales, inspirate en las fotos para que quede atractiva :)
Pon semillas de girasol, cilantro, limón, vinagre y sal al gusto. Mezcla muy bien
Lleva a la mesa y disfruta
